V ďalšej časti budeme skúmať hospodársky vplyv kupovať ekologické alebo lokálne.
Big Business Versus mama-a-pop
Rovnako ako veľké spoločnosti, ako je Wal-Mart, presunúť do trhu s organickými, alternatívna potrava scéna je transformuje z malého -time strapce pohyb na hlavnej podnikania. Dokonca aj definícia ekologického poľnohospodárstva a výroby sa mení - v decembri 2007, bol prijatý zákon, ktorý umožňuje niektoré syntetické látky v organickej produkcii potravín. Mnoho ekologickí poľnohospodári v Spojených štátoch tiež obávať, že budú za nižšiu dovážaných biopotravín, ktoré sú menej nákladné.
Potravinárske družstvá, alebo družstvá, sú alternatívou k bežným obchodov s potravinami a pomôže podporiť miestnych producentov. Družstvá sú vlastnené a riadené demokraticky členmi, ľudia, ktorí pracujú alebo nakupovať v organizácii alebo pomáhajú dodávok tovaru. Družstvá existujú preto, aby slúžili potrebám svojich členov.
Ako spotrebiteľ, sa stal členom potravinárskeho družstva vám dáva skupiny výhodu. Družstvá dostávajú množstevné zľavy, úspory, ktoré sú odovzdávané členom. Spolupracujúce členovia pomáhajú spustiť organizáciu, hlasovanie o politike a rozhodovanie. Poslanci tiež dostane sponzorstva náhrady, alebo podiel na zisku, ktorý je obvykle súčasťou hotovosti a časť vlastného kapitálu.
Družstvá vytvárajú miestne pracovné miesta, platiť dane späť do komunity a zvyčajne podporiť miestne poľnohospodárov a výrobcov tým, že predáva svoje výrobky. Vplyv nákupu na miestnej úrovni a prostredníctvom družstiev je významný. V Spojených štátoch, vrchol 100 družstvá v roku 2003 sa spojili výnosy vo výške približne 110 miliárd $ [zdroj: ICA]. Existuje viac ako 100 miliónov členov, ktoré sa zúčastňujú družstvá v Spojených štátoch, a asi 30 percent výrobkov poľnohospodárov v Spojených štátoch sú predávané prostredníctvom viac ako 3000 poľnohospodá
