7: Smoky Kale Chiffonade
Ak ste oboznámení s termínom " chiffonade, " možno, že to recept je fantázia a komplikovaný. Ale nebojte sa: Všetko, čo to znamená je, že kel listy sú zrolovať a nakrájané na tenké pásiky. Nie je to tak ťažké, že? Neexistuje nič, čo k tomuto receptu - stačí variť niekoľko plátkov slaniny a osmažíme Kale stuhy v kvapiek. Potom sa rozpadať slaninu, hodil ju do kel s niektorými nivou, a voila! Vynikajúci (a fantázie znejúce) príloha
6 :. Dusené ryža fazuľa s Dinosaur Kale a dedičstvo paradajkami
Tento recept trvá trochu viac úsilia, ako tie predchádzajúce, ale je to tiež stojí za to. Budete sa musieť pred začatím noc tým, že namáča svoje fazuľa, ktoré si potom soté s Mirepoix (zmesou nakrájanú mrkvu, zeler, cesnak a cibuľa) a dusíme asi hodinu alebo tak v kuracom vývare. Potom ste osmažíme kel, paradajky a cibuľu a zložiť na kávová zmes do neho. Savory dokonalosť pre prílohu alebo na jeho vlastné.
Ak máte radi kel na nežné a mierne stranou, je najlepšie zvoliť pre mladšie, menšie rastliny. Tento lahodný kapustový šalát recept vyžaduje mladú ruskú červenú kel, čo je odroda s červeno-fialové stonky a striebristých listov. Má orechovú príchuť, ktorá dvojica dokonale s grilovaným špargľou a parmezánom - a v tomto recepte, trochu citrónovej šťavy a kôry požičiava štipľavú elán
Minestrone polievka je klasický dav-Pleaser - môžete naozaj ísť s ním zle. Je to dosť univerzálne a odpúšťa recept: Môžete pridať takmer všetky rôzne druhy zeleniny, škrobov a korenie k jeho paradajkovou základni a skončiť s dokonale chutné polievky. Minestrone recepty často vyžadujú mangold, ale odporúčame hádzať nejaké Kale v tam. Bude to držať pekne a balenie nutričné punč, taky!
Vzhľadom k tomu, jej listy sú trochu pevnejšie než špenátovými listami alebo mangold, kel je perfektnou voľbou pre dusená mäsa. Namiesto pridania Zelených niekoľko minút, než guláš je hotovo, môžete hodiť Kale na začiatku a nestarať sa, že to bude mať mokrý alebo prehnaná. Tahle-pot jedlo ponúka sladké a pravidelné zemiaky a červenej papriky, zázvoru, kurkuma, koriander a kokosovým mliekom, dávať to trochu juhoázijské twist.
