. 2: ísť do podzemia
zemiaky, cibuľa, cesnak squash a nie sú určené pre chladničky. Namiesto toho by mali byť skladované v chladnom a tmavom mieste, napríklad kuchynské linky a prípravne; článok v Matky Zeme News dokonca navrhol uvedenie squash pod posteľ, ak máte málo priestoru. Uistite sa, že zemiaky najmä získať veľa potemnělé spánku, ako sa rozsvieti na zeleno, keď sú vystavené svetlu.
Koreňová zelenina môže trvať niekoľko mesiacov pri správnom skladovaní, čo je nádherný nový možnosť, kedy ostatní zelenina sú mimo sezónu , Jednou z možností pre uloženie týchto druhov zeleniny je dať je späť v podzemí v pivnici. Koreňový pivnica by mal byť tesne nad bodom mrazu pre dosiahnutie najlepších výsledkov - suterén bude fungovať len v prípade, že nie je nainštalovaný aj pec, alebo iné vykurovacie zariadenie. Ak nechcete investovať do plnohodnotnej pivnice, môžete tiež pochovať krabíc alebo sudov pod zemou, alebo pokrývajú plytký priekopa s niekoľkými vrstvami deky alebo kompost [zdroj: Cavagnaro].
ak ste uvedení v zelenine pod zemou, uistite sa, že chránenom pred hlodavcami a priestor, a pamätajte, že nechcete, zelenina skutočne zmraziť. Zmrazovanie je možnosť, aj keď, a budeme uvažovať na ďalšej strane
. 1: Zmrazenie
Pole Cryonics sa vzťahuje zmrazenie ľudí v nádeji, že jedného dňa budú všetky choroby vyliečiteľné. Aj keď je to v súčasnosti nie je možné pre ľudí, princíp môže byť aplikovaný na zelenine. Zmrazením čerstvej zeleniny, môžete si ich uložiť na neskoršie použitie bez obetovania niektorý z živín, textúry alebo chuti.
Nemôžete jednoducho hodiť veľa zeleniny v mrazáku, hoci. Najprv musíte Blanch nich, ktorý je kľúčom k udržaniu živiny a chuť. Ak Blanch zeleniny, variť galón (3,8 litra) vody za libru (454 gramov) zeleniny [zdroj: Magee]. Použitie drôtené koše alebo tenká, ponoriť zeleninu do horúcej vody po dobu jednej až dvoch minút. Potom okamžite zeleninu v ľadovej vode po dobu jednej minúty pred vypustením, sušenie a usporiadanie zeleninu v jednej vrstve na podnose. Vložte zásobník v mrazničke; akonáhle zelenina sú zmrazené, môžete zabaliť do igelitu, alebo dať ich do vzduchotesnej nádobe. Až budete chcieť použiť, budete potrebovať len variť asi polovicu tak dlho, ako by ste si inak. Zelenina, ktoré robia veľmi dobre v mrazničke patrí špargľa, brokolica, paprika, špenát, kukurica a squash, zatiaľ čo zelenina, ktoré obsahuj
