Akonáhle nájdete hodný paradajka, ako si to tak udržať? Prečítajte si o to zistiť.
Ukladanie paradajky
slnečného svetla a tepla spúšťacie paradajky na výrobu etylénu, plyn zodpovedný za dozrievanie. Akonáhle sú zrelé, chcete spomaliť proces. Uložte ich na chladnom mieste, asi 65 stupňov Fahrenheita (18 stupňov Celzia), mimo dosahu tepla a zdrojov svetla, vrátane parapetu. Použite ich počas troch dní.
Vložte čiastočne zrelé paradajky v uzavretom papierovom sáčku do pasce etylénu. Prídu na ovocnú plnosti v troch až piatich dní. Zahrnúť paradajky v rôznych fázach zrelosti zabezpečiť stabilné dodávky. Pozrite sa na ne každý deň.
Nízke teploty vypnúť zrenia mechanizmus paradajok 'a degradujú ich tkaniva. Chladom len prezreté paradajky. Ešte lepšie je, aby gazpacho alebo paradajková sorbet. Paradajky tiež vziať dobre, sušenie a konzervovanie, ale zmrazenie necháva je sentimentálny. Rozmrazené paradajky môže nahradiť v konzervách omáčku v receptoch, hoci
Ďalej hráme kulinárske castingová režisérka, nájsť paradajka ". Star " pre vaše recepty.
Paradajky používať čerstvé
paradajok, pre surového receptov by malo byť jednoduché s ním pracovať, sladký na jazyku, a vyzerajú pekne na tanieri. Mali by byť šťavnatý, ale firma, ktoré majú vysokú mäso-to-osiva-and-želé strán. Vyberte si tie, ktoré sú tenké pleťou a svetlé farby - čo nie je vždy červené. Miestne pestovatelia by mohli ponúknuť dedičstva, - starších kmeňov, tradičná do jednotlivých regiónov - túlať sa vo farbe od vaječnej škrupiny do gaštanové
Ktoré druhy pristane.? Jedna populárny voľba je biftek, pomenovaný pre jeho mäsité, raw-steak červeného mäsa. (A svetlo žltá dedičstva, na druhej strane, je prezývku bravčová kotleta.) Biftekům sú výhodne sandwich veľkosti. Jeden plátok môže span celej hamburger buchta alebo Kaiser roll.
Ak uvažujete malé, zvážiť cherry paradajky. Odrody pol palca sú atraktívne v šalátoch; jeden a pol palcov monštrá sú ideálne pre predjedlá. Väčšina z nich sú okrúhle a červené ako jeho menovec, ale Farmárske trhy by mohli ponúknuť mix-a-zápas červenej a zlatej, guľaté a hruškovitého tvaru.
Paradajky pre Varen
