Prezrite si článok Ako sa vegetariáni dostatok bielkovín? Ako Vegetariáni dostatok proteínov?
Možno ste počuli o Atkinsonova diéta, s vysokým obsahom proteínov, ktoré začalo trend a hodil na výživu a médiá do niečoho proteínového posadnutosti. Je proteín naozaj tak dôležité? A čo vegetariánov? Ak nejete mäso, sa vám chýba niečo dôležité vo vašej strave?
Proteíny pomôcť tomu, aby všetky bunky v ľudskom tele, od vlasov na vaše krv dopravy molekúl. Osoba s nedostatkom proteínu nemôžu rásť, stráca svalovej hmoty a oslabený imunitný, srdce a dýchací systém.
Bielkoviny sú organické zlúčeniny, vyrobené z aminokyselín. Telo môže urobiť niektoré z jeho vlastných aminokyselín - Jedná sa o tzv neesenciálne aminokyseliny. Aminokyseliny telo nemôže robiť o sebe, sa nazývajú esenciálne aminokyseliny. Ľudia musia dostať tieto proteíny z potravín, ktoré jeme.
Ak potravina obsahuje dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín, je to tzv kompletný proteín. Mäso, ryby, kôrovce, vajcia, mlieko a sójové výrobky sú kompletné proteíny. V prípade, že proteín v potravinách nemá všetky esenciálne kyseliny, je to nekompletné proteín. Ovocie, obilie a zelenina sú neúplné bielkoviny.
Existujú rôzne druhy vegetariánskej stravy. Vegetariáni sú najprísnejšie druh vegetariánskych - jedia len rastlinných produktov. Lakto-vegetariáni, aby mliečne výrobky, a lakto-ovo-vegetariáni, aby vajcia, rovnako ako mliečne výrobky. Ľudia, ktorí zdržať červeného mäsa, ale kto ešte môže jedia kurča alebo rybu sú nazývaní semi-vegetariáni alebo čiastočné vegetariánov
Spustenie Video Zdravie 411 :. Teen Vegetariáni Pick vaše bielkovín
Podľa USDA, kľúčom k zdravá vegetariánska strava je odroda. V minulosti, niektorí odborníci na výživu odporúča koncept nazvaný dodatočné bielkoviny. Podľa tohto konceptu, vegetariánsky potrebné kombinovať rôzne zdroje bielkovín v jednom jedle (párovanie s ryžou a fazuľou, napríklad) v závislosti na aminokyseliny make-up potravín. Tento koncept vytvoril mnoho bolesti hlavy pre vegetariánov - prísť na to, ktoré potraviny obsahovali leucín, a ktorý mal náležitú lyzín vyžadoval graf a niektoré výpočty. Dnes, výživu a vládne agentúry hovoria, že je dôležité, aby sa líšia zdroje bielkovín, ale to nie je nutné, aby tak urobili v jednom jedle.
Vegetariáni na trhu pre non-živočíšnych bielkovín majú obrovskú škálu voľby. Strukoviny, ako sú šošovky a hrachu, celé zrná a seme
[1] 