Prehľadávať článok sladké alebo slanou: Aké jedlo Preferences hovoria o vás sladké alebo slané: Aké jedlo Preferences hovoria o vás
Cukor a soľ sa rap dnes, pretože sú tak ľahko sa rozmaznávať. Ale skôr, než s vysokým obsahom fruktózy kukuričného sirupu a vyprážanými cibuľovými krúžkami, chuťou na sladké a slané potraviny označené niečo ako výživné a bezpečné jesť , druh geneticky naprogramovaného vodítko pre prežitie.
Prečo niektorí ľudia vychutnať jednu chuť nad ostatné? Opäť je to dedičnosť: S výnimkou jednovaječných dvojčiat, každý zdedí jedinečnú kombináciu génov, ktoré určujú citlivosť chuť. Gény tiež určiť počet chuťových pohárikov máte. Prostredie hrá úlohu taky
Pre začiatok, poďme sa pozrieť na to, ako príroda pestuje chuť na sladké
Launch Video Pochopenie: .. Chuťové bunky Sladké Indulgence
Sladká diabli sa narodili týmto spôsobom: chuť na sladkosti vedie deti k dôležitým, vysokoenergetických potravín. Vnímanie sladkosti je priamo viazaná na konkrétne fragmentu DNA v bunkách chuťových receptorov, ktoré sa nachádzajú v čreve, a jazyka. Myši, ktoré boli geneticky upravené, aby " ľudský " chuťové bunky, napríklad, ukázal ľudskú slabosť pre sladkosti.
Avšak, ľudia s vysokým prahom cukru, môžu v skutočnosti mať nízku citlivosť na sladkosť. Títo " nontasters " môže mať iba jedna tretina toľko chuťové poháriky, ako " supertasters, " čo znamená, že potrebujú viac cukru v potravinách, aby sa rovnaké uspokojenie.
Salty znaky
Aj mravce majú vedieť, že soľ je nevyhnutná pre život. V jednej štúdii, mravce v prostredí, kde soľ je menej bohatá prednosť tomu, aby cukru, keď daný výber.
Pokiaľ ide o ľudí, soľ je dobre známy pre zlepšenie ďalších chuťou a maskovanie horkosť. Vzhľadom k tomu, že sú oveľa citlivejšie na všetky chute, vrátane tých zlých, supertasters môže byť tiež soľné cravers
Potom znova, milovníci soľ, môžete byť doháňať stratený čas. - Alebo sodík. Niektoré štúdie naznačujú, že predčasne narodeným deťom, ktorí mali nízke hladiny sodíka pri narodení až vyrastiem, budem soli hľadajúci dospelí
povedomie o životnom prostredí
Poznáte frázu ". Ste to, čo jete "? Vy ste asi to, čo vaša matka jedla, taky. Stravu matky počas tehotenstva alebo dojčenia môže ovplyvniť dojčatá smerom rozvíjať chuť na sladké alebo slané potraviny.
Neskôr, vystaven
[1] 