Podľa Americkej dietetickej asociácie (ADA), reštaurácia jedlá priemer 1000 až 1500 kalórií, alebo hrubo dve tretiny denného priemeru odporúčané amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) [zdroj: Bockelman]. Takže ak hľadáte znížiť kalórie, zvážte zdieľanie entrée, namiesto toho objednávať predjedlo alebo preskakovanie chleba. (Ale ak zdieľate predjedlo, byť vedomí skrytých poplatkov zdieľanie.)
Niektoré reštaurácie pridáme cukor sa bodov detského menu tak, že budú jesť viac, príjemný rodičov a zarábať opakované návštevy [Zdroj: Parmar].
8. Denne osobitné alebo variť prekvapenie?
Je váš čašník vás lákavá s chladnou gazpacho ako osviežujúci predkrm? Či je to polievka dňa, kuchár sa môže pokúšať využiť až hojnosť paradajok a inej zeleniny, ako idú zlé. Rovnaké je to s akýmkoľvek guláš alebo kastról, ktorý je ponúkaný ako osobitného dňa :. Pondelkové hovädzí guláš môže byť v sobotu v noci v prime rib
Inteligentný kuchári sa snažia starostlivo objednať, ale majú tiež, aby čo najviac z toho, čo mať po ruke. Napríklad, ak kuchárom objednávok ustríc, že môže ponúknuť niekoľko pokrmov, ktoré zahŕňajú ustríc, aby sa uistil, že sú všetci používajú. Nákup špargľa v sezóne môže znamenať, že rastlinný pokračuje v ponuke ako prílohu, predjedlo, šalát vňate, alebo polievku.
Tak ako môžete zistiť špeciálny to je naozaj len spôsob, ako šéfkuchára použitia hore zvyšky? Pozrite sa na drahé položky, ako je jahňacie alebo kačíc, používaná spôsobom, ktorý minimalizuje jeho chuť. Cestoviny, dusená mäsa, polievky a sú často podozrenie. Pamätaj, omáčky a omáčky pomohli zakryť Kuchárske chyby po stáročia.
7. Zlé správanie zákulisia
Čašníci a servírky pracujú stresujúce prácu v podmienkach, ktoré môžu byť menej ako ideálne, takže je dôležité si uvedomiť, že niektoré Shenanigans môže ísť v kuchyni
Steve Dublanica, autor knihy a blog ". Čašník Rant, " píše o výzvach, ktoré čašníci čelia pri riešení ťažkých zákazníkmi. Ten ponúka niektoré prekvapivé poznatky o tom, čo sa môže stať tým, ktorí hnevať v reštaurácii. Mestský mýtus o čašníci pľuvanie v potravinách zákazníka, to dopadá, nie je jedným vôbec [Zdroj: Hodgeson]. Ak to nestačí, môžu prepašovať p
