Emerils Krevety a ibištek Gumbo and Cajun spice Blend Recepty (video)

INGREDIENTS
Pre Gumbo: ¼ šálky repkový olej 3 lyžice celozrnnej múky 2 šálky nasekanej cibule žltá 1 šálka nasekanej zelenej papriky, 1 šálka nasekanej zeleru 2 bobkový list 1 lyžička kajenského korenia 1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu listy soľ a korenie 1 libra Andouille klobásy, nakrájané na 1/2-inch mince 1 libra malé okra, kmeňové konce zdobené a nakrájané 1/2-palec tlstý alebo mrazené a rozmrazené nakrájané okra 1 lyžica nasekanej cesnaku, 1 šálka nasekané paradajky s ich šťavy 10 šálok krevety alebo populácií rýb 2 lyžice Cajun korenie zmes, recept nasledovne 2 libier média (26-30 počtu) krevety, lúpané, deveined a nasekané Quinoa, pre servírovanie nasekanej jarnou cibuľkou Tops, pre podávanie Cajun Spice Blend: 1 polievková lyžica Cayenne 1 lyžica mleté ​​čierne korenie 2 lyžice nasekanej sušenej bazalky 2 lyžice vysuší oregano 1 lyžica cesnakového prípravku prášok 1 lyžica cibuľa prášok 3 čajové lyžičky papriky:
Pre Gumbo:

V veľké zásoby hrniec alebo ťažký dolnej smalt hrniec na miernom ohni, pridajte thecanola olej a múku. Zmes sa mieša, až sa začne otáčať stredne browncolor, podobne ako arašidové maslo. To by malo trvať asi 10 minút. Pridajte theonions, papriky, zeler a varíme, kým zelenina sú mäkké, asi 4 minúty. Pridáme bobkový list, tymian a kajenské korenie. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Ďalšie, pridajte klobása, okra, cesnak, paradajky a krevety akcie a privedieme k asimmer. Znížte teplotu na stredne nízke, a dusíme jemne 45 minutes.Using čistú naberačku, občas zbierať všetky nečistoty alebo penu, ktorá stúpa k topof na polievku.
Season krevety s korením Cajun zmesi v stredne veľkej mise. Pridajte krevety, dobre premiešame a varíme, kým krevety sú ružové a len prepečené o Je vzdialený 5 minút. Odstrániť z tepla a miešajte v petržlen. Odstráňte bobkový leavesbefore slúžiace
Podávajte ihneď po quinoa a ozdobte posekanou zelenou cibuľkou vrcholy, ifdesired
Cajun Spice Blend: ..

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, kým dobre combined.Note: toto korenie zmes môže byť udržiavaná v uzatvárateľnom pohári po dobu až 6 mesiacov
Tento recept sa objaví :. Mušle