Kuracie mäso a domáce rezance Soup

kuracie a domáce rezancová polievka YIELD Robí 4 porcie
Zloženie
3 štvrtiny šálky hladkej múky 2 lyžičky jemne nasekaného čerstvého tymianu alebo
1/2 lyžičky sušeného tymianu lístie, rozdeliť jeden štvrtiny čajové lyžičky soli 1 žĺtok, bití 3 lyžice studenej vody 1 libry vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájame na 1/2, 3/4-palcové kusy 2 šálky studenej vody 5 šálok kuracieho vývaru 1 stredná cibuľa 1 stredný mrkva, na tenké plátky 3/4 šálky mrazeného hrášku nasekanej čerstvej petržlen PRÍPRAVA:

Ak chcete pripraviť rezance, zmiešajte múku, 1 lyžička tymián a soľ v malej miske. Pridajte žĺtok a 3 lyžice vody. Spolu miešajte, kým zmiešané. Tvar do malej guličky. Položte cesto na ľahko pomúčenej doske; mierne vyrovnať. Hniesť 5 minút, alebo kým cesto je hladké a pružné, pridanie ďalšej múky, aby sa zabránilo lepenie ak je to nutné. Zakryte plastovou fóliou. Nechajte stáť 15 minút.
Vyvaľkáme cesto na hrúbku 1/8-inch alebo tenšie na ľahko pomúčenej povrchu ľahko pomúčenú valček. Ak je cesto príliš pružný, nechajte odpočinúť niekoľko minút. Rokov valcované-out cesto stáť asi 30 minút zľahka zaschnúť. Nakrájajte na 1/4-palec-celej prúžky. Rezané pásy 1-1 /2 až 2 palce dlhé; dajte bokom.
Kombinovať kurča a 2 šálky vody v stredne veľkom hrnci. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na strednej-nízka; kryt a dusíme 5 minút, alebo kým kurča nie je ružová. Vypustite a vypláchnite kura; dajte bokom.
Combine kurací vývar, cibuľa, mrkva a zvyšné 1 lyžička tymiánu v 5-litrovú holandské rúry alebo veľkom kastróle. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Pridať rezance. Znížte teplotu na strednej-nízka; dusíme, odkrytý, 8 minút alebo kým rezance nezmäkne. Vmiešajte kuracím mäsom a hráškom. Priveďte polievku len do varu. Posypeme petržlenom cez seba porcie
Tento recept sa objaví :. Polievky