Od Epizóda 116: Michelle C. svojej ponuke
INGREDIENTS Apartmán V polievky: 2 litre /2l vody 1 liter /1 liter hovädzie stock 1 malý pečené koleno ¼ biela kapusta (tenké plátky) 2 mrkvy, olúpané, nakrájame na ¾ palca /2-cm kocky 2 zeler stonky, nakrájame na ¾ palca /2-cm kocky ½ zeler, olúpané, nakrájané na ¾ palcový /2-cm kocky 1 červená cibuľa, nakrájame na ¾ palca /2-cm kocky 1 pór, nakrájame na ¾ palca /2-cm kocky ½ šálky plus 2 polievkové lyžice /75 g hladkej múky all 5 lyžíc /75 g nesolené Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, na plnenie knedle: ½ libra /250 g mletého bravčového 1 pór, jemne nakrájané (iba biela časť) 1 šalotka, jemne nakrájané 2 lyžice /12 g paprika 1 lyžica /10 g nasekanej čerstvej majoránky 1 strúčik cesnaku, jemne nasekané ¼ lyžičky /asi 1 g kajenské korenie Soľ a čerstvo mleté čierne korenie Pre zemiakovou knedľou: 5 unca /150 g kamenná soľ 1 alebo 2 veľké červenohnedé zemiaky (asi 3 libier /1 ¼ kilogramoch) 1 veľký vaječného žĺtka 4 lyžice /50 g čerstvého masla, izbovej teploty Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie 3/4 šálky /100 g hladkej múky všetko pre podávanie: 4 čajové lyžičky /20 ml naviac PRÍPRAVA panenský olivový olej:
Ak chcete polievku:
V ďalšej veľkej ťažkej hrnce, rozpustíme maslo na strednom plameni a pridáme múku potiahnuté zeleniny. Mieša sa po dobu 5 minút, než stredne vysoké teplo, až sa múka zo zeleniny začína až po hnedú a prilepí na dno hrnca. Postupne pridať sušené horúce akcie, aby zeleninu v hrnci za stáleho miešania. Pridajte nakrájanú kapustu. Priveďte polievku k miernemu varu, stále sklzom prípadnú penu, stúpa na vrchol. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Season polievku podľa chuti soľou a korením
Aby vyplňovaní knedlík :.
Aby knedle:
[1] 