4 lyžice rastlinného oleja, rozdelený 3 libry hovädzieho mäsa, pre guláša, nakrájame na 1-1 /4 palca kusov 12 šalotkou, olúpané 2 stredné cibule, nasekaný 4 strúčiky cesnaku, mleté 3 šálky vody 2 lyžice cukru 1 -1/2 lyžičky soli 1 lyžička anízu štvrtiny čajové lyžičky mletej škorice štvrtiny lyžička čierne korenie 2 bobkové listy 1 libra biele okrúhlice (3 alebo 4) alebo
1 cencúľ reďkovky alebo japonská reďkovka, olúpané a nakrájame na klinky 1 libra mrkvu, nakrájame na 1-1 /2-inch kúsky 3 (2X1 /2-inch) prúžky citrónovej kôry 1 môžete (6 oz) Paradajkový pretlak japonskej daikon klíčky zviazané spolu so zelenou cibuľkou top pre prípravu obloha:
Teplo 1 lyžica oleja vo woku. Pridajte šalotky; miešania opekáme, kým nezhnedne. Odobrať malej miske. Teplo Zostávajúce 1 lyžica oleja vo woku. Pridajte cibuľu a cesnak; sa hýbať-smažiť 2 minúty.
Vrátiť hovädzieho a všetky šťavy do woku. Pridajte vodu, cukor a korenie. Kryt; priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku; Varíme 1-1 /4 hodín, alebo kým mäso je takmer mäkké.
Pridať kvaka, mrkva, šalotku a citrónovou kôrou na hovädzie mäso. Kryt; varíme 30 minút, alebo kým mäso nezmäkne, za občasného miešania. Odstráňte a zlikvidujte bobkové listy a citrónovú kôru. Vmiešajte paradajkový pretlak do guláša. Cook a miešajte, kým omáčka nezhustne a varí. Transfer do servírovacej misy. Obloha, ak je to žiaduce.
Tento recept sa objaví v: ázijskej