2 šálky nakrájané čerstvé huby 1/4 šálky suchého bieleho vína 1/4 šálky masla alebo margarínu 1/4 šálky hladkej múky 1 šálka kurací vývar 1 šálka mlieka 1/2 lyžičky soli 1/2 lyžičky cukru 1 /8 lyžičky biele korenie 2 žĺtky, 2 lyžice smotany na šľahanie Príprava:
v 1-litrovú hrnci rozpustite maslo; prisypeme múku. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 1 až 2 minút alebo kým zmes je temperamentný. Mieša vývar a mlieko do múky zmesi. Cook, za častého miešania, cca 5 minút, alebo kým omáčka začala zamotávať. Vmiešajte soli, cukru a korením.
V malej miske, poraziť žĺtky a krém s metla alebo vidličkou. Miešajte asi polovica šálku horúcej omáčky do vaječného žĺtka zmesi. Blend Vaječný žĺtok zmes pomaly do horúcej omáčky v panvici; zamiešajte v hubách. Varte na miernom ohni, za častého miešania, kým horúca, ale nie vriacou
Tento recept sa objaví :. Chicken à la Romanoff / Európsky