Maďarskí Hovädzie Stew

INGREDIENTS
2 libry hovädzej sviečkovej špičkové steaky, polovica palec tlstý štvrtina šálky rastlinného oleja 1 stredná cibuľa 1 šálka nakrájané huby 2 lyžičky papriky 1/2 šálky Hovädzí vývar 1/2 lyžičky rasca a soľ čierne korenie podľa chuti 2 lyžice hladkej múky 1 hrnček Smotana Horúce maslové rezance (nepovinné) nasekanej čerstvej petržlenovej vňate na prípravu Dekorácie:

Orezať tuk z hovädzieho mäsa. Rez steaky do polovice-palcové kusy. Vyňatie pôdy z produkcie. Rozohrejte olej 5-litrovú holandské rúry na stredne-vysokej teplo. Cook a miešajte, cibuľu a huby v oleji, kým cibuľa nezmäkne. Vmiešame papriku. Odstráňte s dierovanou lyžicou; zrušil.
Brown polovicu hovädzieho mäsa v holandskej rúre cez stredne-vysokej teplo. Odstráňte s dierovanou lyžicou; zrušil. Brown zostávajúce hovädzie mäso. Zlejeme odkvapkávajúcej šťavy. Návrat hovädzie mäso, cibuľu a huby na holandské rúry. Vmiešajte vývaru, rascu, soľ a korenie. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Prikryte a dusíme 45 minút, alebo kým mäso je vidlica-výberové konanie.
Metla múku do kyslej smotany v malej miske. Metla do guláša. Miešajte, kým mierne zhustne. Nesmie sa variť. Podávame cez rezance. . Zdobíme petržlenom
Tento recept sa objaví v: Európan