2 lyžice olivového oleja 4 jahňacie stopky (asi 1 libra každý) 2 veľké cibule, nasekané 5 strúčiky cesnaku, mleté a rozdelil 1 môže (28 uncí) v talianskom štýle paradajky slivky, neodvodnené a nahrubo nasekané 1/2 šálky suché vermút 1-1 /2 lyžičky vysušený bazalka 1-1 /2 lyžičky sušenej rozmarín, drvený 1 lyžička soli 1/2 lyžičky čierneho korenia 1 môže (19 uncí) cannellini fazuľa, opláchnuť a vyčerpaný 1-1 /2 lyžice octom balsamico (voliteľne ) 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1 lyžička Talianska strúhanej citrónovej kôry čerstvé ligurček listy a citrónovou kôrou krútenie pre prípravu Dekorácie:
Pridajte cibuľu a 4 strúčiky cesnaku na kvapiek v holandskej rúry .; kuchár 6 až 8 minút, kým cibuľa nezmäkne, za občasného miešania
Pridajte paradajky so šťavou, vermutu, bazalka, rozmarín, soľ a korenie .; priveďte k varu nad strednej-vysokej teplo. Návrat stopky holandské rúry. Znížte teplotu na nízku; kryt a dusíme 1-1 /2 hodiny, alebo kým tŕne sú ponuky
Odstráňte stopky .; mierne vychladnúť. Zbierať tuk z panvice šťavy s veľkou lyžicou; vyradiť
premiešajte fazuľa do pán šťavy .; teplo cez. Cut jahňacie zo stopiek do 1-palcové kusy s nožom; vyhoďte kosti a chrupavku. Návrat jahňacie na holandské rúry; teplo cez. Vmiešame ocot.
Combine petržlen, citrónovú kôru a zostávajúce strúčik cesnaku v malej miske. Slúžiť, lejacie panvy jahňacie zmes do 6-tich rôznych plytkých servisných misiek; posypeme petržlenom zmesi. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Francúzsky