Mäkkýšov a kôrovcov Cioppino

INGREDIENTS
12 cherrystone ulity soľ 4 lyžice olivového oleja 2 šálky nasekanej cibule 2 červené papriky, nasadí a nasekané 1 zelená paprika, naočkuje a nasekané 8 strúčiky cesnaku, mleté ​​2 šálky zarybnÏní (recept), 2 šálky vermút alebo biele víno 2 plechovky (16 oz každý) paradajky, vyčerpaný a nahrubo nasekané 1 lyžica vysušený bazalka 1 lyžička sušeného tymianu listy 1 bobkový list 1 štvrtiny lyžičky paprika vločky 3 štvrtiny libra surové veľké krevety, lúpaná a deveined 1/2 libra morské mušle 8 krabie pazúry alebo pazúry v tvare surimi Čerstvé bobkový list pre prípravu ozdobu:

Ak chcete pripraviť mušle, * zrušiť všetky mušle, ktoré zostávajú otvorené, keď poklepal prstami. Na čistenie mušle, kroviny s tvrdým kefkou pod studenou tečúcou vodou. Namočte mušle v zmesi 1/3 šálky soli do 1 galón vody 20 minút. Vypustite vodu; opakovať ďalšie 2 krát. * Ak čerstvé ulity v škrupinách nie sú k dispozícii, nahradiť polovica polliter lastúry mušle. Para v rastlinnom parník až do firmy. Vynechať kroky 1 a 2.
pre parné ulity, umiestnite 1 šálku vody vo veľkom stockpot. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Pridajte mušle. Zakryte stockpot; znížiť tepelné médium. Parný 5 až 7 minút, alebo kým mušle otvorené. Odstrániť z stockpot s kliešťami; zrušil. Zlikvidujte všetky mušle, ktoré zostávajú neotvorené.
Rozohrejte olej stockpot na stredne-vysokej teplo. Pridajte cibuľu, papriky a cesnak. Kryt; znížiť tepelné nízke. Cook 20 do 25 minút, alebo do mäkka za občasného miešania.
Pridajte rybie populácie, vermút, paradajky, bazalku, tymian, bobkový list a červenú papriku. Čiastočne kryť; dusíme 30 minút.
Pridajte mušle, krevety, mušle a krabích klepiet do paradajkovej zmesi. Kryt; odstrániť z tepla. Nechajte stáť kým krevety ružova a lastúry otočte nepriehľadný
Odstráňte bobkový list .; vyhoďte. Naberačka do veľkých cestoviny alebo polievkové misky. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Talianska