1/4 šálky (1/2 tyč) masla 1 šálka nakrájanú cibuľu 2 strúčiky cesnaku, mleté 1/4 šálky múky kurací vývar 1 šálka všestranný 4 oz smotanový syr, mäkčené 2 šálky (8 uncí) rozrezaný mexický syr zmes, rozdelený 1 šálka drvený varené kura 1 môže (7 uncí) kocky mierne zelené chiles, odvodnené 1/2 šálky nakrájanej pimientos 6 (8-inch) múky tortilly, ohreje 1/4 šálky nasekanej čerstvej lístky koriandra 3/4 šálky Príprava salsa:
Rozpustíme maslo v stredne hrnci na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a miešajte, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte múku; variť a miešajte 1 minútu. Postupne metla v kuracom vývare; variť a zmes sa mieša 2 až 3 minúty, alebo kým mierne zahustený. Pridajte smotanový syr; miešajte, kým neroztopí. Vmiešajte 1/2 šálky strúhaný syr, kuracie mäso, chiles a pimientos.
Spoon asi 1/3 šálky zmesi na každý tortilly. Zrolovať a umiestniť švu stranou nadol pripravenej zapekacej misky. Nalejte zostávajúce zmesi sa počas enchiladas; posypeme Zvyšné 1-1 /2 šálky strúhaným syrom.
Pečieme 20 minút, alebo kým temperamentný a ľahko opečené. Posypeme koriandrom a podávame so salsou
Tento recept sa objaví :. Mexičan