INGREDIENTS Apartmán V steak: Dva 8-unca /225 g New York steaky, prebytočný tuk zdobené, mäsa rezané priečne na tenké prúžky 1 kávová lyžička /1 g sušených mexickej oregano ¾ lyžičky /3 g soli ½ lyžičky /1 g mletého koriandra ¼ lyžičky /0,5g mletého nového korenia ¼ lyžičky /0,5g cesnakový prášok 2 lyžice /30 ml olivového oleja 1 biela cibuľa, na tenké plátky 1 malú červenú jalapeno chili, tenko nakrájané ½ chumáč lístky koriandra, nasekané (asi 2 polievkové lyžice /3 g) pre tortilly: 1 libra /450 g čerstvo pripraveného mäsa cesto na tortily (k dostaniu v Latinskej trhoch) pre doprovody: 2 šálky /110 g tenké plátky rímsky šalát 1 šálka /220 g guacamole ½ cup /120 ml zakúpiť paradajkovou salsou ¼ šálky /60 g Príprava crema Mexicana:
marinovať steak:
Kombinovať steak prúžky, oregano, soľ, koriander, nové korenie a cesnak prášok do misy a premiešame na kabát. Zakryte a chladom po dobu najmenej 1 hodiny a do 1 dňa
variť steak :.
rozohrejte olej vo veľké, ťažké založené na soté panvicu cez vysoké teplo. Pridajte cibuľu a osmažíme po dobu 2 minút, alebo do mäkka. Pridajte papriky a osmahneme po dobu 2 minút, alebo do mäkka. Preneste cibule zmesi na tanier a dajte bokom.
Položte polovica hovädzie plátky v jednej vrstve v rovnakom panvici a varíme 1 minútu na každej strane, alebo kým nie sú dozlata a stredne až vzácne. Preneste hovädzie mäso na tanieri s cibuľou. Opakovať sa zostávajúce hovädzím mäsom.
Vráťte hovädzieho a cibule zmes do panvice. Pridajte koriander a hoďte na hovädzie plátky spolu s cibuľou zmesi a varte 1 minútu dlhšie. Preneste hovädzie a cibule zmes na tanieri. Naplňte tortilly s hovädzím a cibuľovou zmes, hlávkový šalát, guacamole, paradajkovou salsou a penou a ihneď podávame
K príprave tortill :.
Predhrejte strednej veľkosti, teflónové soté panvicu alebo heavy liatiny panva cez stredné až vysokej teplote. Tvar 2 unce /60 g mäsa cesta do veľkosti malého golfovej loptičky. Umiestnite Masa loptu medzi dvoma vrstvami z plastu (mrazáku sáčok rozdelená na dve časti funguje dobre).
Vyrovnajte na plasty pokrytý Masa loptu do tortilla lisu. Ak nemáte tortilla tlače, môžete použiť valček na zavedenie cesto je 1/16 palca /2 mm hrubý). Vyberte tortilla z lisu a zlúpnite plastové.
Umiestnite tortilla v panvici alebo panvici a varíme asi 1 minútu alebo do hnedé škvrny na spodnej strane tortilly. Otočte tortilla a varíme asi 1 minútu dlhšie, alebo kým hnedé škvrny objavia na konci a tortilla pPage
[1] [2] 
