španielskej, africkej a francúzske príchute dusíme spolu v tomto chuti nabitej jambalya misky. Naložený s bylín, korenia, a zmes mäsa a zeleniny, akonáhle sa pokúsite tento Cajun klasiku, určite bude závislý na dobré.
Zložkách
polovice libry slaniny, nakrájané 1 libra Andouille klobása, nakrájané 2-Jan šálky repkový olej 1 libra čerstvé bravčové klobása, odstránený z čriev 4 bez kože vykostené kuracie stehná, hrubo nakrájame na 1 palec kocky soľ čerstvo mleté čierne korenie 3 cibule, nakrájané 2 papriky, nasadený na kocky nakrájané a 5 stonky zeleru, nakrájaný 6 strúčiky cesnaku, mleté 1 polovice 4 šálky prevedené Louisiana bielej ryže 1 lyžičky sušeného tymianu 1 bobkový list vysuší 1 1/2 lyžice Pimentón de la Vera alebo údené paprika 1/2 lyžičky soli, 3 šálky zeler Konzervované drvené paradajky 3 šálky kuracieho vývaru 1 Základné chumáč zelenej cibule, zdobené a nasekané PRÍPRAVA:
Render slaninu s párky a sadlo v horúcej hrnca, za stáleho miešania pomaly s dlhou drevenou lyžicou. Kým bravčové je vykresľovanie, choďte do toho a sezóna kuracie stehná so soľou a korením.
Pridajte kuracie mäso do hrnca, a za stáleho miešania varíme, kým kurča sa stáva zlatohnedá, cca 5 min.
Po kurča má opečené, pridajte cibuľu do hrnca a umožniť im karamelizovat, asi 15 minút. Pridajte papriky, zeler a cesnak a varíme asi 5 minút. Pokračovať v miešaní čas od času tak, aby všetko v hrnci varí rovnomerne.
Ďalšie pridajte ryžu, tymian, bobkový list, Pimentón, kajenské korenie, 2 lyžice soli, 1 lyžica paprika, a zeler soľ do hrnca a varíme za stáleho miešania často, po dobu 3 minút.
zvýšiť teplo vysoká, a pridajte paradajky a základné kurací vývar do hrnca. Prineste zásoby k varu. Znížte teplotu na strednej-nízka, kryt a dusíme 15 minút.
Po ryža vrelo po dobu 15 minút, choďte do toho, odstráňte viečko z hrnca a zložiť v zelenej cibuľky.
Vypnúť tepla a nechal všetko ďalej variť v horúcom pokryté hrnce, po dobu ďalších 10 minút. Zložte veko, páperie jambalaya, a slúžiť
Tento recept sa objaví v :! Southern