Q. Mám rád krémové polievky, ale nepáči sa mi všetok tuk a kalórie. Existuje zdravší spôsob, ako krémových polievok?
. Tradične, zápražka (múka varený v tuku alebo rozpusteným maslom) bol použitý na zahustenie krémových polievok a omáčok. Dnes, však, jednoduchšie a pas-priateľský prístup je použitie hlavných surovín sa ako zahusťovadlá komponenty.
Pre ľahké krém, soté niektoré mleté cibule na masle, pridáme nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu, kryt s kuraťom alebo zeleninový vývar a dusíme, kým zelenina sú mäkké. Pyré väčšinu alebo všetky z vareného polievka v kuchynskom robote, mixér, vráti polievku do hrnca a v cieli miešaním v trochu smotany alebo mlieka na konci na ochutenie. Voila! ! Krémová polievka
Pre viac informácií o polievky a niektoré chutné recepty, pozri:
spustiť video Emeril Zelené recepty: Minestrone
Page [1] [2]