Ručne zalomený zmrzlina mrazák bol najprv vyvinutý Nancy Johnson v roku 1846. Ice bol ľahko dostupný z veľkých skladov v tej dobe, tak zmrzlina sa stala liečbe, ktorá by mohla byť poskytnutá takmer každý, nie len bohatí. Zmrzlina výroba bola opäť revolúcii v roku 1851, kedy Jacob Fussel začal prvý veľkoobchodné výrobu zmrzliny prevádzky v Baltimore, Maryland. Mliekarenský podnik Fussel urobil prebytok smotanu a nemohol prísť na to, čo s tým robiť. Snažil používať to, aby sa zmrzlinu, a onedlho jeho zmrzlina podnikania outsold zvyšok mliekarne.
Obchodné pomaly sa vyvinul v najbližších niekoľkých desaťročiach. Výrobné metódy a prísady zlepšili, zatiaľ čo chladiace technológie stali lacnejšie a efektívnejšie. Tým, 1920, domáce chladničky a mrazničky stal sa viac obyčajný, ktorý dal zmrzlinu priemyslu ďalšiu podporu. Cukor bol prídel v USA počas prvej svetovej vojny, ale zmrzlina priemysel presvedčil vládu, ktorá zmrzlina bola ". Nevyhnutné jedlo " Zmrzliny továrne boli pridelené dávky cukru a výroba pokračovala.
Zmrzlina v popularite až do depresie rokov spôsobili pokles predaja pre prakticky vo všetkých nepodstatných tovaru. Tržby v rokoch viesť k druhej svetovej vojne vzrástol pred ustálil v povojnových rokoch. Vzostup obrieho supermarkete vytvoril dopyt po lacnejšie, masovo vyrábané zmrzliny, ale kvalita trpel. 1960 došlo k obnove " prémiu " zmrzlina, zatiaľ čo nasledujúce desaťročia videla fragment na trhu do nízkym obsahom tuku odrôd pre zdravie-vedomé, vrátane mrazené jogurty, ovocné bary, ľadové mlieko, bez tuku zmrzlinu, a desiatky ďalších odrôd. Avšak, zmrzlina stále tvoria asi 60 percent podielu na trhu pri mrazených dezertoch [odkaz]. Kým zmrzlina sa teší po celom svete, sa stala americká tradícia
V ďalšej časti sa budeme učiť, ako urobiť zmrzlinu za päť minút -.! Bez použitia zmrzlinu mrazák
Prekročenie a kto vynašiel zmrzlinu?
Prekročenie je zvýšenie objemu z počiatočnej zmesi do konečného produktu, čo je spôsobené zavedením vzduchových bublín zo strany švihoun. To je uvedené v percentách - galón zmesi, ktorá sa zmení na 1,5 litrov zmrzliny má 50 percent prekročenie. Mnoho komerčných zmrzliny využíva 100 percent prekročení. To znamená, že je polovičná vzduchu. Premium zmrzliny používať menšie prekročení.
Ako
