Corku v fľaši
Potom, čo bolo víno vo veku dostatočne, ako je stanovené v vinára , je čas na fľašu a baliť je na predaj. Obsluha čerpadla víno zo zásobníka do stáčacie zariadenia. Tam, fľaše sú načítané ručne a vopred odmerané množstvo vína prúdi do každej fľaše. Potom, čo každá fľaša je plná, obsluha ho odstráni a umiestni ju do baliace stroje. Stroj čerpá podtlak vo vnútri fľaše, ktorý nasáva prednačítaného korok do hrdla fľaše.
Potom, čo je fľaša korkový, operátor umiestni krk do fólie stroje, ktorý tesní hliníkovou fóliou obal nad korku. Ďalej operátor posunie fľašu k stroju označovanie, kde je samolepiaci štítok Vinárstvo je umiestnené na fľaši. Napokon, operátor načíta fľašu do prípadu pre prepravu a distribúciu.
Mnoho vinárstvo Ponúkame zájazdy, takže môžete vidieť proces winemaking. Môžu tiež ochutnávka miestnosti, kde môžete ochutnať a zakúpiť ich výrobky
Champagne
Champagnes a šumivé vína sa zaobchádza trochu inak ako ostatní vína :.
- Hrozno sú pestované a fermentované rovnako ako s akýmkoľvek iným vínom.
- Po fermentácii vína zrejú asi päť mesiacov.
- Víno je plnené zvláštne droždia a cukru. Fľaše sú uzavreté, aby pre druhé kolo fermentácie, ktorá trvá asi rok.
- Víno zreje pre jeden alebo viac rokov po druhej kvasenia.
- Kvasinky sa odstráni cez riddling, pričom je fľaša umiestnená hore nohami a otočí o osminu otáčky každý deň. Mŕtve bunky kvasiniek usadiť do hrdla fľaše.
- Hrdlo fľaše sa zmrazí v kúpeli ľad /slanú vodnom kúpeli a korok sa odstráni. Tlak núti mrazené zástrčku mŕtvych kvasiniek z fľaše. Tento proces sa nazýva disgorging.
- Zmes bieleho vína brandy a cukru (dávkovanie) sa pridá na začiatok mimo fľašu.
- Fľaša sa korkový i pevné pripojenie na zaistenie vysokého tlaku vo vnútri .
Home vinárstve
Kroky, ktoré komerčnými vinárstvo môže byť vykonávaná doma v chladnom pivnici. Mnohí ľudia radi, aby ich vlastné vína z hrozna, ktoré majú pestujú sami seba, hrozno, že si zakúpili, alebo z iných druhov ovocia, ako sú černice, jahody, slivky či broskyne. Niekoľko domáce vinárskej sady sú k dispozícii, a tam sú obchody, ktoré obstarávajú domáce vinára predajom zariadení a poskytovanie poradenstva. Vybavenie a informácie sú ľahko dostupné na internete.
Ďalšie informácie o vinárstve a súvisiacich tém, pozrite sa na odkazy na ďalšej stránke.
