Prehľadávať článku je pravda, že grilovanie mäsa môže spôsobiť rakovinu? Je pravda, že grilovanie mäsa môže spôsobiť rakovinu?
Ak ste si prečítali článok HowStuffWorks ako rakovina funguje, potom viete, že existuje veľa rôznych vecí, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Človek by si myslel, že varenie mäsa nad otvoreným plameňom by nemala byť jedna z tých vecí, vzhľadom k tomu, že ľudia boli varenie mäsa takhle ísť celú cestu späť do barbar dní. Bohužiaľ sa zdá, že grilovanie, grilovanie alebo smaženie mäsa produkuje látky, ktoré majú pripojenie k rakovine.
Tepelná má všeobecnú vlastnosť umožňuje chemikálií pre zmenu z jednej formy na inú. Vidíte to stalo, keď budete variť vajcia - teplo mení bielkoviny vo vajci a stuhne je. V prípade mäsa, vysoké teploty previesť veci, ako tuku v mäse do látok nazývaných polycyklických aromatických uhľovodíkov. Polycyklické aromatické uhľovodíky sú skupiny benzénovými kruhmi, a, rovnako ako benzén sama, tieto kruhy môžu byť modifikované v tele produkujú chemické látky, ktoré poškodzujú DNA. Podľa encyklopédie Britannica:
V podmienkach biologickej oxidácii enzymatického systému cytochrómu P-450 v pečeni, benzén a polycyklických aromatických uhľovodíkov podstúpiť epoxidaci ich kruhu. Epoxidy, ktoré sa tvoria reakciu s deoxyribonukleovej kyseliny (DNA), a predpokladá sa, že tento proces je zodpovedný za karcinogénne vlastnosti polycyklických aromatických uhľovodíkov.
Ako veľké riziko robí dobre urobil mäso darček? Podľa tohto článku, " U vekových skupín, ktoré budeme študovať, rýchlosť, s akou ženy, ktoré jedia prepečený mäso, sú vzniku rakoviny prsníka je takmer päťkrát vyššia ako sadzba u žien, ktoré sa nepečie ich mäso dobre urobil &Quote .; Takže sa zdá, že existuje znateľný rozdiel
Ak sa chcete vyhnúť týmto rizikám úplne, vriacej mäso je dobrý spôsob, ako sa pripraviť, že ...
Tieto odkazy vám pomôžu dozvedieť sa viac :.