neznáme účinky karamel Coloring
Colas, stravou a pravidelným, obsahujú množstvo potenciálne nebezpečných zložiek. Karamel sfarbenie, nájdený v Cola, ukázali pozitívne spojená s rizikom hypertenzie alebo vysoký krvný tlak. V skutočnosti, The Journal of American Medical Association uskutočnila štúdiu a zistili, že to nie je kofeín sódou, že zvýšil krvný tlak, ale skôr karamelové farbivo, ktoré môžu byť zodpovedné za zvýšené riziko hypertenzie.
Caramel sfarbenie pôsobí ako emulgačné činidlo, ktoré udržiava aromatické oleje suspendované v roztoku. To sa vykonáva tým, že ohrieva food-grade sacharidov (ako je kukuričný sirup), vysokým teplotám. Zvyčajne sa kyselina, ako je kyselina octová, kyselina mliečna alebo kyselina fosforečná pridá rozbiť väzby medzi cukry, pretože sa zahreje na karamelizácii. Výsledkom je spálený cukor, ktorý je svetovo najrozšírenejší spotrebovanej (podľa hmotnosti) potravinárske farbivo prísada. To nie je nájdený len v kolesami, ale aj v omáčok, omáčok a pečiva.
Človek sa musí pýtať, prečo táto prísada je zahrnutá v mnohých produktoch. Sme spoločnosť, ktorá jej s očami. Farba je prvý dojem, že "stanovuje stôl" pre iné zmyslové zážitky. Caramel sfarbenie dáva chleba hlbší odtieň hnedej, poskytuje pivo s plným telom vzhľad a prepožičiava pečivo jednotný vzhľad.
FDA uvádza, že absolútna bezpečnosť každého potravinárskeho farbiva látky môže byť nikdy dokázaná. Rozhodnutie o bezpečnosť farebných prísad sú vyrobené z najlepších dostupných vedeckých dôkazov. Vzhľadom k tomu, vedeckých poznatkov sa neustále vyvíja, federálne úradníci často preskúmať skoršie rozhodnutie, aby zabezpečili, že posúdenie bezpečnosti potravinárskej substancie zostáva aktuálna. V súčasnej dobe, karamel sfarbenie je na GRAS (všeobecne považované za bezpečné) zoznamu. Avšak v rámci tohto istého zoznamu, zistíte, vysoký ovocný cukor sirup zrna a niektoré umelé sladidlá, produkty so známymi zdravotnými dôsledkami.
moju radu? Prečítajte si popisky prísada na potravinárske výrobky, ktoré kupujete. Čím vyššia je prísada na štítku, tým viac prísady je v danom prípravku. Nákup potravín položky, ktoré majú kratší zoznam zložiek zvyčajne znamená dostať potraviny, bližšie k ich pôvodnej, prirodzene sa vyskytujúce forme a menšiu šancu na uvedené potraviny do obsahujú farebné prísady a chemikálie.