Mali by ste chladom vajíčka?
Ak žijete v Spojených štátoch, Austrálii alebo v Japonsku, možno si myslíte, že je to zrejmé. Samozrejme by ste mali v chlade vajcia! Bolo by nebezpečné nie, že jo? Ale ak žijete kdekoľvek inde na svete, otázka by mohla byť mätúce. Prečo by ste chladom vajcia keď sú úplne v poriadku, pri izbovej teplote
Tu je miesto, kde všetci súhlasia :? Salmonella enteritidis Pretože neexistuje žiadny spôsob, ako zistiť ktorý vajcia boli nakazené, producenti vajec majú zásady ochrany poťahu voči salmonely. USA, Austrália a Japonsko požadujú vajcia musí byť ihneď prať v horúcej, mydlové kúpeli a potom chladený po zvyšok ich doby životnosti. Výrobcovia a spotrebitelia vo väčšine ostatných krajín, neumývajte alebo chladom svoje vajíčka vôbec. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že umývanie-and-chladom kontingent má bezpečnostné výhodu. V skutočnosti, obaja tábory používajú dva spôsoby, ako získať rovnaký výsledok. Pracie vajíčka zabíja baktérie, ale aj odstráni voskový povlak, ktorý bráni vajcia proti mikroorganizmom. Takže potom umyté vajcia musí byť neustále v chlade, aby sa na ich nedostatok ochrany. Non-umývanie vajec krajiny zvyčajne očkovať svoje sliepky, aby sa zabránilo infekcii, a potom samozrejme potiahnuté vajcia nemusíte umývať, alebo v chladničke. Ani jeden proces sa ukázalo byť bezpečnejšie, čo je niečo ako požehnanie pre chudobnejšie krajiny, kde by chladenia byť príliš drahé na to ako pre jednotlivé rodiny a farmy. áno, mali by ste v chlade vaše vajcia? Záleží na tom, kde ste, a od koho ste si ich kúpili. V prípade, že vajcia boli chladené prostredníctvom výrobného procesu, je potrebné, aby im v chladničke. Ak žijete vo väčšine oblastí sveta, dajte vajcia v špajze a pokračovať
baktérie je veľmi nebezpečné pre človeka a môžu infikovať vaječníky sliepok a kontaminovať vajcia ešte pred tým, než ste položil. Prasknuté alebo porézny vajcia môžu tiež nakaziť počas výrobného procesu. Podľa Food and Drug Administration, salmonela je číslo 1 príčina ochorenia z potravín v USA, čo spôsobuje viac ako 142.000 choroby za rok. [Zdroj: FDA]
Launch Video BrainStuff :. Ako sa kuraťom vajcami si jeho Shell?