V skutočnosti , je to len malý počet. Asi 1 percento populácie v USA (a tiež svetovej populácie) má celiakia, autoimunitné ochorenie, ktoré poškodzuje tenkom čreve a zabraňuje pacientov pred absorbovať ďalších živín z potravy, keď prijímať lepku [Zdroj: Mahadov a green]. To môže spôsobiť najrôznejšie hrozné vedľajšie účinky, od zažívacieho traktu a chronickej únave anémia [Zdroj: NFCA]. Navyše, ďalších 6 percent americkej verejnosti môže mať spornú podmienku volal citlivosť non-celiakia lepok (NCGS), v ktorom nemajú pozitívny test na celiakiu, ale sťažujú na niektoré rovnaké príznaky. Od roku 2015, nebolo laboratórny test pre NCGS [zdrojov: NFCA, Brody].
Je zaujímavé, že aj pre niektorých ľudí s NCGS, nemusí byť glutén skutočný problém. V štúdii publikovanej v roku 2013 v časopise gastroenterológie, vedci skúmali 37 objektov s NCGS. Zistili, že keď široká trieda živín nazýva FODMAPS - ktorá zahŕňa všetko od fruktózy k vláknu nájdený v banány, špargľa a pšenice - bol vystrihnutý z diéty každého subjektu, náhle zastavil s zažívacieho traktu, a to aj keď sa jedli lepku [ ,,,0],zdroj: Specter, Biesiekierski bicyklov]
8: .. sa vyhnúť lepok, musíte si kúpiť Špeciálne krmivo
OK, takže možno budete musieť vyhýbať gluténu, pretože celiakia alebo non-celiakia lepok citlivosť. Alebo možno, že ste súčasťou 93 percent ľudí, ktorí nezapadajú do žiadnej z týchto kategórií, ale ste presvedčení, že lepok je zlé pre vás. Si typ človeka, ktorý výrobcovia bezlepkové potraviny dúfajú prilákať, tieto výrobky majú tendenciu byť cesta drahšie ako tie, ktoré obsahujú lepok. Sáčok bezlepkových sušienok, napríklad, môže stáť v blízkosti päťkrát toľko ako pravidelné druhu, podľa jednej štúdie [zdroj: Cureton].
Ale nemusíte kupovať a $ trinásť vrece cookies alebo $ šesť bochník chleba, aby sa zabránilo lepok. Veľa potravín, prirodzene nemajú žiadny lepok v nich, vrátane ovocia, zeleniny, mäsa, hydiny, rýb, orechov, mlieka, syrov a väčšina jogurt, bylinky, koreniny a oleja, masla, margarínov, ryža, niektorých obilnín, a kukuričné tortilly [zdroj: Cureton]. Tie nebude tak trendy, hoci. A to ešte bude výzvou nahradiť niektoré z živín, ktoré môžete stratiť, ktoré sme si vysvetlíme v ďalšej časti
7: a. Bezlepková diéta je vždy viac Nutritious
To rozhodne Je pravda, pre niekoho, kto má celiakia, pretože, ako sme už skôr vysvetlené, autoimunitné porucha bráni osobu z absorbovať živiny, ak on alebo ona vyhýba lepok. Ale pre
