Potom, čo vaše paradajky sú čisté a suché, plátok preč svoje hnedé kmeňových jazvy a položte ich na cookie list. Dajte cookie list v mrazáku odkrytej po dobu niekoľkých hodín, kým sa zmrazí paradajky. Potom, preneste paradajky na sáčky a utesnite je hore, čo zaisťuje tú málo k žiadnej prebytku vzduchu v vreciach. Skrýša je v mrazáku, kým nebudete pripravení urobiť nejaké omáčky alebo gulášu.
zamrznutom rajčiakov životnosť je zvyčajne asi osem mesiacov. Rovnako ako u iných šarží mrazených potravín, aby bola zaistená ich posledný tak dlho, ako je to možné, zabaliť v vreciach alebo kontajneroch špeciálne vytvorených pre zmrazovanie. Tiež sa uistite, že vaše mraznička zostáva na alebo pod 0 stupňov Fahrenheita.
Předvářeč Paradajky pre Zmrazenie
Freezing celá paradajky funguje skvele v niektorých prípadoch, ale odrody paradajok so silnými kožou, ako sú Rómovia, budú ruín dusené mäso, omáčky a dipy so svojím prebytkom tela. Blanšírovanie paradajky je zložitejšie a časovo náročnejšie ako zmrazenie je celý, ale často udržanie väčšiu chuť po zmrazení než celej-hided ich kín. Nakoniec, si myslíme, že konečný výsledok stojí za čas navyše investície
Ak chcete Blanch paradajky, budete potrebovať :.
Ak máte fritézy kôš, ktorý sa vojde dovnútra ako na panvicu a hrnce so studenou vodou, môžete ho použiť namiesto klieští alebo lyžicou.
Začnite tým, že voda v hrnci do varu. Kým čakáte, odstráňte drieku jazvu od hornej časti každej paradajka, a potom urobiť malý röntgenového alebo v tvare kríža rez na spodnej strane každej z nich. Drop paradajky, tri alebo štyri naraz, do vriacej vody. To by malo len chvíľu trvať pre kožu, aby zmäkčiť (zvyčajne medzi 10 sekúnd a minúty, v závislosti na veľkosti konzistenciu paradajok).
Potom, čo pleť paradajky "uvoľní alebo poddajná, odstrániť z hrniec a okamžite ponoriť celú dávku do ľadovej vody. Udržujte je ponorený po dobu niekoľkých sekúnd - dosť dlho vychladnúť - olúpeme paradajky ručne alebo nožom. Spustenie peeling paradajky z rezu ste vytvorili skôr a prácu si c
