3: Ratatouille
Nemusíte sa byť vegetarián milovať túto varená zelenina jedlo. To môže byť podávaný na ryže alebo cestovín pre plniace jedlo, ktoré je zdravé, lacné a asi tak sviežim ako zmiešané vegetariáni majú právo byť. Väčšina Ratatouille receptov použiť štyri populárne a bohatej stredomorskej zeleniny ako základňa: cuketa, baklažán, papriky a paradajky. Sú to zvyčajne oblečený s bouquet garni, zmes bylín zviazaných vo vreci. To by mohlo zahŕňať alebo musia byť petržlen, tymian, bobkový list, zeler semeno, estragón, majorán, pomarančovej kôry, čierneho korenia, trebuľka, saturejka, alebo rozmarín. Mirepois z cibule, mrkvy a zeleru sa zvyčajne pridáva tiež.
Ak budete udržiavať v lete zeleninovú záhradu alebo mať prístup k lokálne pestované produkciu z priateľská poľnohospodárov susedské trhu, čo ratatouille je skvelý spôsob, ako zažiť vinič -ripened čerstvosti, ako to malo byť vychutnával. Tieto recepty vám ukáže základy. To je jeden pokrm, ktorý vyzýva experimentovanie, aj keď, takže akonáhle sa dostanete na kĺb, nahradiť niektoré z vašich obľúbených zeleniny.
2: cassoulet
Tieto prostriedky z juhu Francúzska je výdatná bielej fazule kastról. Ak si myslíte, červená fazuľa a ryža, aby dobré jedlo, budete milovať fazuľa a bravčové mäso (a niekedy aj kačacie, slanina, hus alebo baranie), pripravená pomaly, aby sa všetky bohatú chuť. Myslite na cassoulet ako francúzske verzie bravčového mäsa a fazule bez paradajkovou omáčkou. Je pomenovaná po tradičnej črepu, v ktorej je varené. Tento špeciálny široký ústami pot produkuje dobrý odvod pary. Pridaním (a odparením) vývar viackrát cez dlhý proces varenia, fazuľa nasať a uložiť úžasné chuť
Väčšina cassoulet receptov tiež obsahovať klasické francúzske Mirepoix zložky :. Cibuľu a zeler, mrkvu, rovnako ako cesnak , bobkový list a tymián. Aj keď si môžete variť tento pokrm na sporáku alebo v rúre, to je prirodzené, že crockpot. Podávame cassoulet s čerstvé bagety a jednoduchého šalátom. Nižšie uvedené amerikanizácie verzia sa stane obľúbeným komfort potravín vo vašom dome. Ak sa vám páči myšlienka ujímání vlastné franc
