1: Hovädzie mäso (Boeuf) Bourguignon
Nepodarilo sa nám dokončiť naše round-up jednoduchých francúzskych večerou bez zmienky o kráľa duseného hovädzieho mäsa , Boeuf Bourguignon z regiónu Burgundsko Francúzska. Ak ste steak milenca, ktorý si myslí, pomaly varené mäso je sentimentálny a bez chuti, Pripravte sa sa diviť.
Boeuf Bourguignon je najlepší zo všetkých možných svetov, pokiaľ ide o varení mäsa. Ak ste niekedy objednali sviečková hovädzieho ale zistíte, že môžete takmer znížiť ju vidličkou, ale vaše dobre veku (a drahé), sústo nie je tak chutné ako plochého železa steak z minulého týždňa fajitas, ty ' som narazil na jeden z najväčších vyvažovacích činy na trhu s mäsom, súhrou nehy a chuti. Tvrdšie, staršie kusy majú dobrú chuť, a dobre mramorové, mladé a jemné škrty majú žiaduce štruktúru.
Možno ste bol ochotný obetovať chuť za nežnosť v minulosti, ale potom, čo sa snaží dobre remeselne Boeuf Bourguignon , môžete len zmeniť svoj názor. To je, ako vyriešené to môže byť. Hovädzie Bourguignon je obvykle vyrobená s burgundské víno a typicky obsahuje hovädzie skľučovadla (alebo iný menej nežné strih hovädzieho mäsa) slaninu, olivový olej, aromatické látky, huby, cibuľa, a občas, brandy. Hovädzie mäso je zvyčajne Saut a eacute, ed na utesnenie v štiav pred ponorené do zásob, vína a bylín pri nízkej teplote tri hodiny alebo viac. To je ďalší perfektný Crockpot misa. Pokúsiť sa. To bude zvyšovať latku na to, čo považujete za pohodlie jedlo.
Predtým, než budete ponáhľať von kúpiť brandy a všetky ďalšie prídavné, skúste amerikanizácie verzia výdatné dusené hovädzie nižšie. Oni vzdať hold burgundského hovädzieho a zahŕňajú niekoľko jednoduchých aktualizácií.
