Curry prášok obsahuje korenia, ako je kurkuma, kardamóm, rasca, mleté čierne korenie, klinčeky, škorica a muškátový oriešok, a to je silný korenie, ktorá dobre funguje v polievkach, šalátové dresingy a mäsových pokrmov, ako sú kuracie kari. Môžete si tiež zakúpiť karí pasty, ktoré, keď prudký s trochou kokosovým mliekom, robia veľkú povaríme omáčku prakticky čokoľvek chcete hodiť do.
za'atar bola použitá na Blízkom východe po tisíce rokov , Je to názov konkrétnej byliny, ale tiež sa odkazuje na korenie zmesi, ktoré zvyčajne obsahuje sezamové semienka, sušené Sumach, tymián a oregano. Ide to skvele s jahňacím alebo môže byť zmiešaný s jogurtom vytvoriť očarujúce zaplávať
Tradičné mexická omáčka s názvom krtek (MZ-ležal) je tmavý, bohatý rozkoš, ktoré môžete obliecť všetko z Turecka na hovädzie mäso. - - a tu je skutočný bonus: Je vyrobené s čokoládou! Môžete si tiež myslieť o nahradenie soľnička s nejakým čínskym piatich korení prášku, ktorý zaps potrebu soli s badiánu, klinčekov, škorice, korenia a Szechwan semien feniklu. Skúste to s kačicou v tomto hýbať-smažiť receptu. Ďalej v ponuke je spôsob, ako naplniť mäso a zeleninu s tučnými, nízkym obsahom sodíka chuťou ste si istí, k láske.
1. marinovať
Namiesto použitia soli, aby sa na chýbajúce chuť u stôl, prečo nie chuť vaše mäso a zeleninu vopred tým, že by na pekný kúpele bylín, korenia, ocot a iné chutné prísady. Dobre marinovaný kus mäsa vareného na grile hovorí samo za seba bez akejkoľvek podpory zo soli.
Pri príprave vášho marinádu, udržiavať silné ingrediencie na mysli. Myslíš, že ocot, horčica, chren, citrón, červené víno, a verte tomu alebo nie, káva. Budú všetci postaviť sa do plameňov a vylúhovať mäso (alebo zelenina) s trvalou chuť. Sladké jedlá, ako je pomarančový džús, medom alebo drveného ananásu spôsobí, že vaše mäso tvorí peknú karamelizovanými kôru pri grilovaní.
Pre niektoré nízkymi alebo nie-soli marinády z TLC, pozrite sa na tento Citrus marináde Moroccan Charmoula marináde alebo horčice, Rosemary & Apple marinované, že ide s veľkou grilovaným bravčovým mäsom.
Pokračujte v čítaní pre mnoho ďalšieho o varení nízkym obsahom sodíka.
