ako gulášu Paradajky
Jeseň kvantum homegrown záhradných paradajok podľa bušel Skoro sa zdá nespravodlivé, pretože tam sú často príliš veľa na použitie pred tým, než kazí. Predstavte si, že jasný, flavorful dobrotu klinom zrelé paradajka ako prílohu pre Vaše praženicu, grilované šunky a syrový sendvič alebo misky waleského rarebit. Namiesto toho, aby sezónne potešenie, môžete mať intenzívnu chuť a slnečné-korenené dobroty paradajok z vlastnej záhrady po celý rok.
Chytrý kuchári majú prísť s niektorými rýchle, sofistikované a diabolskými spôsoby, ako zarobiť paradajky celoročné jadro, ale žiadny balíčky viac chuti a komfort potravín odvolanie ako dusené paradajky. Koncept je jednoduchý: čisté paradajky, nakrájajte na úseky, pridajte niekoľko ochucovadlá ako je soľou, korením a cukrom, a variť tak dlho, aby na ich chute prehĺbiť. Dvadsať minút pri ľahkom varu bude robiť to, ale niektorí skúsení kuchári, aby to celodenné záležitosť dať svojim dusená paradajky pridanú bohatosť a hĺbku.
Dusenie paradajky je skvelý spôsob, ako premeniť veľké paradajka úrodu do výdatná zima tarifu alebo tajná prísada v pripravenom špagety omáčky, dusená mäsa, minestrone alebo chili. Raz pripravené, dusená paradajky bude držať dobre v chladničke po dobu niekoľkých dní. Sú to skvelý konzervovanie a dlhodobé zmrazenie kandidáta, taky. Ak vaše paradajky sú bacuľatá, šťavnaté a pripravte sa na človeka, môžete dusiť ich k dokonalosti a to buď na sporáku, v rúre alebo v pomalom hrnci. Budete prekvapení, ako ľahko môžete integrovať mäkké, šťavnaté čerstvé paradajky dusené na vaše recepty. Budú mať svoje živé chuť a urobiť živú doplnkom vášho varenia zložky arzenálu.
Tipy pre dusenie paradajky
dusenia paradajok je ľahké, ale tam je nejaký prep zapojiť. Ak chcete transformovať tie červené krásy, musíte čistiť a najprv olúpte. Ak ste niekedy skúšali šupkou zrelé paradajka, budete rozumieť, prečo sa výrobcovia nože všade považujú paradajky ako jedinečnú výzvu. Pre lesklé vrstvy, ktorá vyzerá tenšie ako list papiera, paradajka kože sú ťažké. Uvoľnenie vzhľady, než sa snaží prehovoriť je mimo robí prácu oveľa jednoduchšie.
Najviac populárne metóda je pokles čerstvé paradajky vo vriacej vode po dobu až minútu a potom ich preniesť do misy ľadovej vody. Teplo rýchleho varí tenkú membránu pod paradajkovej kožu, takže je ľahké skĺznuť celý paradajka z jeho prírodného obalu s jednoduchým remorkéra. Studená voda zas
[1] 