Do mikrovlnnej rúry zabiť živín v potravinách?

ôže byť optimálna stratégia vykurovanie pre zeleninu, za predpokladu, že nie sú v styku s dusené potraviny (vody alebo oleja) v priebehu tepelnej úpravy procesu [zdroj: Palermo]. Zdá sa, že voda, nie mikrovlnnej rúre, by mal byť obviňovaný za nízkej hladiny živín v potravinách mikrovlnami.

Aj keď je len málo údajov podporiť myšlienku, že mikrovlny zabíjať živín v potravinách, existujú dôkazy o tom, zabíja chuť, predovšetkým preto, že je ťažké dosiahnuť krehkosť v chladnom prostredí mikrovlnnej rúry [Zdroj: Yeo].

Ďalším dôležitým aspektom s mikrovlnami je, že nie vždy teplo jedlo rovnomerne. Mikrovlny prenikajú jedlo do hĺbky 1 až 1,5 palcov (2,54 až 3,81 centimetrov) s tým, že zvyšok potravinách, ktoré sa ohrieva vedenie tepla nad úroveň [Zdroj: USDA pre bezpečnosť potravín a Inspection Service]. Môžete maximalizovať jednotnosť svojich mikrovlnného ohrevu úsilie miešaním alebo otáčaním ju pravidelne jedlo. Pamätajte si, že budete potrebovať menej vlhkosti v mikrovlnnej rúre, pretože tam je menej odparovanie počas procesu varenia. [Zdroj: Americká chemická Rady]

Aj keď je mikrovlnná rúra je veľa ohováral, to je tiež často používajú, sa 96 percent Americké domácnosti oznámila, že už jeden [Zdroj: US Census]. Mikrovlnné rúry urobili obrovský vplyv na spoločnosť pre ich pohodlie, ale sú tiež zodpovedný za mnoho mokrý jedál. Necháme iní posúdiť, či je to fair trade-off. Ale jedna vec je jasná: Mikrovlny nie sú viny zo zabitia živín ako bežné rúry
Launch video BrainStuff :. Ako to Mikrovlnné rúry funguje?