Háčiky, marinády a Omáčky
Je to len prirodzené, vzhľadom k ľahké varenie kuracie kúsky, prsia, a stehná, že by mala byť rovnako jednoduché spôsoby, ako pridať ďalšiu chuť a vzrušenie k týmto obľúbeným. Háčiky a marinády trvať dva rôzne prístupy k dosiahnutiu tohto cieľa.
Skúste to! Tu je niekoľko receptov z hydiny z našej kolekcie:
rozotiera
sa rozotiera dodať chuť, tesnenia v šťavy, a v niektorých prípadoch, tvoria vynikajúci kôru. Môžu sa aplikovať pred varením, alebo použiť pre potraviny a chladená po dobu niekoľkých hodín, predtým, než varenie pre výraznejšiu chuť.
Suché háčiky sú koreniny zmesi potretie potraviny. Často zahŕňajú hrubo mleté čierne alebo biele korenie, paprika a cesnak prášok. Niekedy horčice prášok, hnedý cukor, a pozemné červená paprika sa používa. Drvené byliny, ako je šalvia, bazalka, tymian, oregano a ďalšie dobrou voľbou.
Vložte háčiky sú suché pochutiny držané spoločne s malým množstvom mokrých zložiek, ako je ropa, drvený cesnak, pripravená horčica, sójové omáčky , Worcestershire omáčka, alebo chren.
marinády
marinády dodať chuť a tiež navlhčite povrch kurčaťa, aby sa zabránilo jej vyschnutiu počas varenia.
vonné marinády pracovať rýchlo s kuracím mäsom, najmä vykosteného bez kože kúsky kuraťa, takže sú marinovaný len na krátku dobu - 15 minút až dve hodiny. Môžete si vybrať, marinovať kuracie kúsky v plastovom vrecku pre jednoduché čistenie.
© 2006. Marinovanie v uzatvárateľnom plastovom vrecku je jednoduché a nie je clean up.
zmäkčovanie marinády obsahujú kyslú zložku zmäkčovanie enzýmy. Patrí medzi ne, ananás, papája, kiwi, a obr. Bone-in kuracími kúsky môžu byť marinované v zmäkčovanie marináde niekoľko hodín. Vykostené, bez kože kuracie kúsky by mali byť marinované v zmäkčovanie marináde len niekoľko minút odovzdať chuť. ako je víno, ocot, jogurt, paradajky, citrónovou šťavou a limetkovou šťavou, v kombinácii s bylinkami, korenia a oleja.
bezpečnosť potravín Tip!
Vždy marináda potraviny v chladničke, aby sa zabránilo baktérií rastie.
Marinovanie s zmäkčovanie marináde by sa malo uskutočniť do skla, keramiky alebo nerezovej ocele kontajnera. Kyselina môže spôsobiť chemickú reakciu, ak je použitý do hliníkovej misky. Otočte marinovanie potraviny občas n
