02.01.-4.03. Šálke horúcej vody (105 ° C, do 115 ° F), rozdelený 1 balenie (1/4 unce) aktívny sušené droždie 2 lyžice plus 1 lyžička cukru 2-1 /2 šálky all- purpose múka 1 lyžica repkový olej 1 lyžička soli 2 veľké vajcia 2 kvarty vody 2 lyžice cukru, 2 lyžice studenej vody Príprava:
Fit procesor s oceľovou čepeľou. Zmerajte múku, olej a soľ do pracovnej misy. Kryt; postup až do zmiešanej, asi 5 sekúnd. Pridajte kvások a 1 vajce; Postup do zmesi, asi 10 sekúnd.
Zapnite procesora a veľmi pomaly mrholenie len toľko, zostávajúce teplú vodu cez plniaci trubice, takže pokrmov v nádobe, loptu, ktorý čistí po stranách misy. Postup do lopty otočí misy asi 25 krát. Vypnite procesor a nechajte cesto stáť 1 až 2 minúty.
Zapnite procesora a postupne mrholenie v dosť zostávajúcu teplú vodu, aby sa cesto mäkké, hladké a hodvábny, ale nelepí. Proces, kým cesto otočí misy asi 15 krát.
Otočte cesto na ľahko tukom povrch. Tvar do klbka a prikryte fóliou. Nechajte stáť asi 15 minút.
Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kúskov. Tvar každý kus do prameňa asi 6 sunie sa dlho. Prineste oba konce každej oblasti dohromady, aby vytvorili tvar šišku. Navlhčiť konca a štipka spoločne utesnenie. Miesto bagely na vymastený plech cookie a nechajte stáť pri izbovej teplote asi 15 minút.
Spojte zostávajúce 2 litre vody a zvyšné 2 lyžice cukru v holandskej rúry alebo akciovej hrnca. Privedenie vody do varu. Jemne umiestnite 3 alebo 4 bagely v čase, vo vriacej vode. Keď oni sa zdvihnú k povrchu, premeniť ich znovu a varíme, kým opuchnuté, 1-1 /2 až 2 minúty dlhšie. Odstráňte bagely z vody dierovanou lyžicou a miesto na vymastený plech cookie
Teplo rúru na 425 ° f .. Poraziť zostávajúce vajcia a 2 lyžice studenej vody s vidličkou. Brush zmes cez bagety. Pečieme, kým krusty sú zlaté a chrumkavé, 20 až 25 minút. Vyberte z cookie list. Nechajte vychladnúť na mriežke
Tento recept sa objaví :. Droždie chlieb stroj Nutričné informácie: Servírovací Veľkosť: 1 bagel Fiber 1 g Sacharidy 23 g Cholesterol 35 mg nasýtených tukov <1 g Tuk celkom 2 g kalórie z tukov 16 % Kalórie 128 Bielkoviny 4 g Sodík 205 mg jedálnička EXCHANGE: Škrob 1-1 /2