2 lyžice hladkej múky 1 lyžička soli 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia 4 jahňacie stopky (asi 4 až 5 libier celkom) 2 až 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžica masla 1 veľká cibuľa 4 strúčiky cesnaku , mleté 1 šálka hovädzí alebo kurací vývar 1 šálka suché červené víno 2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu alebo
2 lyžičky sušených rozmarínových listov PRÍPRAVA:
Heat 2 lyžice oleja a masla do značnej holandskej rúre na strednom plameni, kým horúce. Pridajte jahňacie stopky v dávkach; hnedej na všetkých stranách. Preneste jahňacie na tanier; dajte bokom.
Pridať zvyšné 1 lyžica oleja holandské rúry, v prípade potreby. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a zmes sa mieša 5 minút. Vmiešajte vývar, víno a rozmarínu; priveďte k varu cez vysoké teplo.
Návrat jahňacie a kumulované šťavy z dosky do holandskej rúry. Zakryte. Cook 1-1 /2 až 2 hodín, alebo kým jahňacie je vidlica-platidlo. Preneste jahňacie slúžiť taniere; udržiavať v teple.
shrábnout a vyhoďte tuk z štiav v holandskej rúre. Varte, kým šťavy znížilo na 2 šálky a mierne zhustne. (V závislosti na množstve zostávajúcej kvapaline, to môže trvať od 2 do 10 minút.) Pour omáčkou jahňacie
Tento recept sa objaví :. Baránka Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1 jahňacie kolienko s asi 1/2 šálky omáčka Sodík 995 mg Bielkoviny 79 g vlákniny <1 g sacharidy 8 g Cholesterol 248 mg nasýtené tuky 8 g celkového tuku 27 g Kalórie z tuku 39% kalórií 649 Diétne výmena: Mäso 11 Škrob 0,5