Bravčové kotlety s Zavalitý Chutney

bravčové kotlety s Zavalitý chutney Ý Robí 4 porcie.
Zloženie
Zavalitý chutney 4 malé a stredné jablká, olúpané, trubičkové a hrubo nasekané (4 šálky) 1/4 šálky sušené brusnice 1/4 šálky jablčná šťava 3 lyžice cukru 1 lyžica mletého zázvoru kryštalizuje (nepovinné) 1/4 lyžičky mletej škorice 1 lyžička citrónovej šťavy bravčové kotlety 2 prúžky slaniny 1/4 šálky hladkej múky 1/4 lyžičky soli 1/4 lyžičky čierneho korenia 1/8 čierny lyžička paprika 4 tenká bravčová panenka centrum rezané kotlety, zbavené tuku a mäsa okolo kosti tvoriť rukoväť 1/2 šálky kurací vývar 1 lyžica PRÍPRAVA citrónovú šťavu:

Ak chcete pripraviť Chunky chutney, kombinovať jablká, brusnice , jablčná šťava, cukor, zázvor a škorica v stredne veľkom hrnci. Priveďte k varu, za stáleho miešania často. Zníženie teploty na nízku, kryt a dusíme 30 minút, alebo kým jablká nezmäknú. Odstráňte kryt; zvýšiť teplotu na strednej-vysokej. Cook 1 až 2 minúty, alebo viac, až niektoré z kvapaliny je varená off. Vmiešajte citrónovou šťavou.
Medzitým, variť slaninu vo veľkej panvici do chrumkava. Drain na papierových uterákov. Rezervné slanina Kvapky. Kombinovať múku, soľ, korenie a papriku v uzatvárateľnom vrecku uchovávanie potravín. Pridajte bravčové kotlety; dobre pretrepte na kabát. Reserve zostávajú korenené múky. Pridať bravčové kotlety na panvicu; varte na miernom ohni 3 minúty na každej strane. Vyberte z panvice. Pour off všetky odkvapkávajúcej šťavy. Ušľahajte 1/2 lyžičky vyhradenej ochutené múku, kurací vývar a 1 lyžice citrónovej šťavy. Zamiešajte do panvice; kuchár a hýbať, škrabanie sa všetky opečené kúsky, kým zmes mierne nezhustne. Znížte teplotu na nízku. Návrat bravčové kotlety na panvicu. Rozpadať slaninu; pridať do panvicu. Zakryte dusíme 5 minút, sústruženie raz a podlievanie s omáčkou. . Podávame s chutney
Tento recept sa objaví v: Bravčové mäso