Epizóda 57: Ubah v ponuke
INGREDIENTS
Pre hovädzím ragú: 2 polievkové lyžice /30 ml olivového oleja 1 cibuľa, jemne nasekané 2 strúčiky cesnaku, mleté 1 veľký vetvička čerstvého tymianu 1 bobkový list 1 libra /480 g mletého hovädzieho mäsa 2/3 šálky /145 ml suchého červeného vína One 28-unca /794-g môže lúpaná celá paradajky, hrubo drvené Soľ a čerstvo mleté čierne korenie Pre paradajka omáčka: 2 polievkové lyžice /30 ml olivového oleja 1 šalotka, jemne nasekané 2 strúčiky cesnaku, mleté 2 veľké vetvičiek čerstvého tymiánu 1 bobkový list 1/2 šálky /110 ml suchého bieleho vína 1 1/2 libry /690 g zrelé dedičské alebo paradajky slivky , nahrubo nasekané soľ a čerstvo mleté čierne korenie Aj pre bešamelom: 4 polievkové lyžice /56 g masla 1/3 šálky /50 g hladkej múky all 3 šálky /720 ml plnotučného mlieka Čerstvo strúhaný muškátový oriešok, podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie 8 5x5 palcový /13x13 cm čerstvé lasagne listov 1/3 šálky /25 g prípravku čerstvo nastrúhaného parmezánu:
Aby hovädzie ragú:
Pridajte mleté hovädzie mäso a osmažíme po dobu 5 minút, kým mäso je takmer prepečené, ale stále trochu ružová. Vmiešajte červeného vína. Pridajte paradajky s ich šťavy a priveďte k miernemu varu cez stredné až vysoké teplo.
Varíme odhalili cez stredné až miernom ohni za občasného miešania, po dobu 2 ½ hodiny, alebo kým omáčka nezhustne. Vyberte bobkový list a tymián stonky. Sezóna ragú podľa chuti soľou a korením. Nechajte vychladnúť, než ragú koľajových to v lasagne listoch
Aby paradajkovú omáčku :.
Pridajte biele víno a paradajky a priveďte do varu. Varíme opatrne odkryl cez stredné až miernom ohni za občasného miešania, po dobu 1 ½ hodiny, alebo kým sa paradajky rozobrať pre vytvorenie robustný omáčku (možno budete musieť pridať trochu vody počas procesu varenia, pokiaľ omáčka nezhustne príliš veľa). Sezóna omáčka podľa chuti soľou a korením
Aby bešamelovú omáčku :.
[1] 