Zachovanie Harvest: Marinované Artichokes

Niektorí ľudia zisťujú, artičoky skľučujúca. Vo všetkej úprimnosti, vidím, prečo, vzhľadom k tomu, že každý artyčokov prichádza s vlastnou malou sadu výzbroji. Akonáhle sa dostanete na kĺb z nich, oni naozaj nie sú ťažké používať vôbec, a sú tak oveľa lepšie ako v konzervách. Je to trochu znepokojujúce vidieť, ako veľmi tvrdé vonkajšej časti sa vyhodí, ale potom sa dostanete k tejto krásnej svetlo zelenej interiéru a všetko je v poriadku.

Som celkom v obľube marinovanými artičoky, ale komerčné produkty sú veľmi ťažké v oleji, a majú tendenciu byť v priebehu varenia. Tento recept na marinované artičoky znelo tak príťažlivé pre mňa, musel som to skúsiť. Uvedomte si, že pri čistení počtu artičok použitých na tento recept dosah ruky, a to najmä palcom bude zase hlbokú gaštanovej farby. Trvalo jeden alebo dva dni zanikať, (aj s obrovským koľkokrát som sa umyť ruky v kuchyni pri varení), takže sa nemusíte robiť tento recept pred dôležitým dňom, ako pracovný pohovor, alebo vašej svadbe.

Keď som vyškrabnúť sýtič používam grapefruitu lyžicu so zúbkovaným špičke a funguje to perfektne. Len si dajte pozor, aby ste si príliš veľa z tela preč s tlmivkou. Udržujte stonku ďalej, len odstránenie do samého konca, ktorá bude čierna. Dal som artičoky do misy s vodou s trochou citrónovej šťavy, aby im z zafarbenie, ako si dokončiť zvyšok z nich. Ach áno, pozor na malé tŕne na špičkách listov, ubližujú.

Tento recept je od dobre zachované by Eugenie Bone.
Zložkách
48 dieťa artičoky o veľkosti päste dieťaťa ( asi 6 libier), 1 šálka porciovaný citrónovej šťavy 2 šálky bieleho vínneho octu s 5 percent accidity 1 šálka olivového oleja 2 strúčiky cesnaku, nakrájaný (cca 1 polievková lyžica) 2 lyžičky soli 2 bobkové listy PRÍPRAVA:

Odstrániť tuhý vonkajšie listy artičoky, zníženie objemu zeleniny o polovicu, kým každý artičok má tvar kvapky alebo plameň sviečky, je svetlo zelenej na žltú, a je mäkká na dotyk. S okrajovanie nožom, výbava základňu, odstránenie všetkých drsné povrchy. Vyňať artičoky na polovicu a vyrvať všetky bodavý vnútorných listov.
Vo veľkom hrnci nereaktívnym, kombinovať citrónová šťava, ocot, olej, cesnak, soľ, bobkový list a priveďte do varu. Pridajte artičoky a varte po dobu 10 minút. Odstráňte bobkové listy.
Pripravte 4 pasterizované Pint poháre a ich kapely. (Ak chcete oparenia, jednoducho ponorte poháre vo vriacej vode. Nemusíte sa sterlize poháre, ako si ich budú spracovávať viac ako 10

Page [1] [2]