Zloženie
6 šálok studenej vody 1-1 /2 libier kuracie stehná, sťahované z kože 2 stredné stonky zeleru, nakrájané 2 stredné mrkvy, olúpané a na tenké plátky 1 malý pór, nakrájané 1 -1/2 čajovej lyžičky soli 1/2 lyžičky majoránky vysuší listy štvrtina čajovej lyžičky čierneho korenia štvrtina lyžičky vysuší saturejka lístie 1 bylina kytice * 1/3 šálky rýchle prípravy jačmeň 3 šálky čerstvý špenát (voľne zabalené), nasekané 1 /4 malé červené papriky, nakrájame na zápalky Zeler listy (nepovinné) * Používajte ľubovoľnú kombináciu bylín a korenia, ako je petržlen stonky, vetvičky tymiánu, korenia, celé klinčeky, bobkový list a strúčiky cesnaku na bylinkovej kytice. Zabaľte malý zväzok v tenká a kravatu s reťazcami. PRÍPRAVA:
Vyberte kura z polievky a necháme vychladnúť mierne. Odstráňte bylinkové kytice; vyhoďte. Zbierať penu a tuku z polievky pomocou veľkej lyžice. (Alebo, chladom polievka niekoľko hodín a odstrániť tuk, ktorý stúpa na povrch. Chladom kuracia polievka, pokiaľ chladenie na odstránenie tuku.)
Pridať jačmeňa do polievky. Priveďte do varu. Znížiť tepla; dusíme, odkrytý, 10 minút alebo kým jačmeň je takmer mäkké. Medzitým, vyberte kuracie mäso z kostí; vyhoďte kosti. Vyňať kurča do bite-veľkosť kúskov. Miešajte kura, špenát a papriku do polievky. Varíme 5 minút, alebo kým špenát je vädnúcich, kura je vyhrievaný a paprika nezmäkne. Dochutíme soľou a ďalšie čierne korenie podľa chuti. Naberačka do misiek. . Zdobíme zeleru listy
Tento recept sa objaví v: Polievky