Zloženie
1 červená paprika, pochádzal, nasadený a znížiť na polovicu 4 veľké (asi 2 libry) paradajky, dosky odstránené 1 malá cibuľa, znížiť na polovicu teflónovej varenie sprej 4 strúčiky cesnaku, rozdelená 6 (1/2-inch) plátky francúzsky chlieb 1 šálka nahrubo nasekané olúpané uhorky 1 šálkou deň-starý francúzsky chlieb kocky, namočené vo vode a stisol suché 2 až 4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej lístky koriandra 2 lyžice citrónovej šťavy 1 lyžica olivového oleja 1 /2 lyžičky soli 2 šálky ľadovej vody Ďalšie koriandru listy pre prípravu obloha:
Medzitým, sprej paradajky a cibule polovičky s varením spreji. Gril paradajky a cibule polovičky, bočné kože dole, na kryté vonkajšie gril na strednej uhlie 10 až 20 minút, alebo kým grillmarked a nežný, sústruženie podľa potreby. Téma 3 strúčiky cesnaku do vody nasiaknuté drevenej špíz. Spray s varenie sprej. Grill cesnak na kryté vonkajší gril na miernom uhlie asi 8 minút, alebo kým zahnednuté a nežný. Vyberte zeleninu z grilu a nechajte vychladnúť na doske.
Kým zelenina vychladnúť, nakrájame zvyšné strúčik cesnaku na polovicu. Spray obe strany francúzskych krajcov chleba s varenie spreji; potrieme strúčik cesnaku polovice. Grill plátky chleba na oboch stranách, kým opekané a zlaté, starostlivo sledoval. Pohode; nakrájame na 1/2 palca krutónmi a zrušil na ozdobu.
Jemne stlačte chladené paradajky odstrániť semienka a uvoľnenie kože. Šrot a odreže nadbytočnú spekaniu z cibule. Hrubo kotleta papriky, paradajky a cibuľu; pridať s uhorkou na kuchynskom robote alebo mixéra. Obal a postup do hladka. Transfer do veľkej misy
Pridať namočené kocky chleba, nasekaný koriander, citrónovú šťavu, olej a soľ na kuchynskom robote .; pokrytie a postup do hladka. Kombinovať s grilovanou zeleninovou zmesou; vmiešajte do ľadovej vody. Naberačka polievka do misy; . Obloha s cesnakovými krutónmi a ďalších koriandrom listov, v prípade potreby
Tento recept sa objaví v: Polievky