Získavanie vedomostí
/ Knowledge Discovery >> Získavanie vedomostí >> životný štýl >> jedlo >> recepty >> varenie >> číňan >>

Kantonský Tomato Beef

INGREDIENTS
1 hovädzie boky steak z hovädzej sviečkovej alebo chvost, zdobené (asi 1 libra) 2 lyžice sójovej omáčky 2 lyžice tmavý sezamový olej, delená 1 polievková lyžica plus 1 lyžička kukuričného škrobu, rozdelený 1 libra čerstvé čínskom štýle tenké pšeničné rezance 1 hovädzí vývar cup 2 lyžice hnedého cukru 1 lyžica jablčného octu, 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelený 1 lyžica mletej čerstvého zázvoru 3 malé cibule (asi 7 uncí), nakrájame na mesiačiky 2 libry zrelých paradajok (5 veľké), trubičkové a nakrájame na mesiačiky 1 zelená cibule, diagonálne nakrájame na tenké plátky PRÍPRAVY:
  • Vyňať flank steak pozdĺžne na polovicu, potom priečne na 1 štvrtiny palca hrubé plátky. Kombinovať sójovú omáčku, 1 lyžica sezamový olej a 1 lyžičku škrob vo veľkej mise. Pridajte hovädzie rezančeky; premiešajte. Úhorovanie marinovať.
    Cook rezance podľa návodu na obale. Drain; prehadzovať so zostávajúcim 1 lyžica sezamový olej. Udržovať v teple. Kombinovať hovädzí vývar, cukor, zvyšné 1 lyžica kukuričného škrobu a ocot v malej miske; dajte bokom.
    Teplo wok pri vysokej teplote 1 minútu alebo do horúcej. Mrholenie 1 lyžica rastlinného oleja do woku a teplo 30 sekúnd. Pridajte hovädzie zmes a miešajte-smažiť 5 minút, alebo kým ľahko opečené. Odstrániť hovädzie mäso misy a dajte bokom. Zníženie teploty na médium. Pridajte zázvor a za stáleho miešania opekáme asi 30 sekúnd.
    Pridajte zvyšné 1 lyžica rastlinného oleja do woku. Pridajte cibuľa kliny; Cook a miešajte asi 2 minút alebo do vädnúcich. Vmiešajte polovicu paradajok kliny. Miešajte zmes vývar a pridajte do woku. Cook a miešajte, kým varu a zhustne.
    Návrat hovädzie a všetky šťavy wok. Pridajte zvyšné paradajok kliny; variť a miešajte, kým sa zahrieva cez. Podávame cez varené rezance
    Tento recept sa objaví :. Čínština