2 šálky hladkej múky 3 štvrtiny šálky PRÍPRAVA vriacej vody 2 lyžice sezamového oleja:
Premiešajte múku s drevenou lyžicou, kým cesto vyzerá lumpov jedlo.
Stlačte cesto do klbka. Na ľahko pomúčenej doske, vymiesime cesto do hladka a hodvábny, asi 5 minút. Zakryte čistým uterákom a nechajte 30 minút odpočinku.
Roll cesto do 10-palcový dlhé log. Nakrájajte na 1-palcové kusy; zakryte fóliou.
Rezané každý kus cesta na polovicu, udržiavanie zostávajúce kusy cesta na ktoré sa vzťahuje. Roll každú polovicu do klbka; mierne vyrovnať. Na ľahko pomúčenej doske, roll každého kusu cesta do 3-palcový kruhu; kefa s malým množstvom sezamového oleja. Stack dvoch cesta kruhy dohromady, olej-stranu v
Roll pár cesta kruhy spolu do 6 až 7-inch kruhu s valček .; kryt a dajte bokom. Opakovať sa zostávajúce cesto, udržiavanie zostávajúce kúskov cesta pokrytý.
Heat nepriľnavou panvicu cez stredne nízke teplo. Cook lievance, jeden pár po druhom, sústruženie každých 30 sekúnd, kým koláče sú škvrnitá hnedej a cítiť v suchu, 2 až 3 minúty. (Dávajte pozor, aby ste rozvariť palacinky alebo sa stanú krehkými.)
Odstráňte palacinky z panvice. Oddeľte každú placku do dvoch palaciniek ešte horúce. Stack palacinky na doske; udržiavať krytá pri varení zostávajúce palacinky. Zložiť palacinky na štvrtiny a usporiadať v službe kôš. Ihneď podávajte.
Poznámka Lievance môžu byť pripravené dopredu a chladené alebo mrazené v uzatvárateľných plastových vreckách. Poznámka: Ak chcete ohrievať, zábal palacinky v čistej utierke (rozmraziť úplne, ak používate mrazené). Parný nad tlejúci vodu 5 minút. Tento recept sa objaví v: Mu Shu Bravčové mäso / Číňan