Dusená Bravčové a krevety knedle (Siu Mai)

INGREDIENTS
1 balenie (5 oz) zmrazené varené krevety malý, rozmrazené a opláchnuť 1 libra chudého bravčového mäsa krajiny, 1/2 šálky jemne nasekané vodné gaštany 2 zelené cibuľky s topy, jemne nasekané 1 polievková lyžica sójovej omáčky 1 lyžica suchého sherry 2 lyžičky škrobu 1 lyžička mletého čerstvého zázvoru 1/2 lyžičky tmavý sezamový olej jedna štvrtina lyžičky cukru 1 vajce, 1 lyžica vody oddelené 36 Wonton obaly (3 palce v priemere), * 36 Čerstvý zelený hrášok (5 alebo 6 struky) Dodatočné sójová omáčka (voliteľne) Chili olej (voliteľne) Čerstvý estragón ratolesť na ozdobu * Väčšina trhov niesť štvorcových obaly. Na niektorých trhoch, 3-palcový okrúhle obaly sú k dispozícii; vynechať krok 3 v prípade použitia okrúhlych obálky. PRÍPRAVA:

Drain krevety na papierové uteráky. Úhorovanie 36 krevety. Umiestnite zostávajúce krevety vo veľkej mise. Pridajte bravčové mäso, vodné gaštany, zelené cibuľky, 1 lyžica sójovej omáčky, sherry, kukuričný škrob, zázvor, sezamový olej a cukor; dobre premiešajte
premiešajte vaječný bielok do bravčovú zmesí, kým dobre prelínajú .; zrušil. Umiestnite vaječný žĺtok v kelímku. Metla vodu do vaječného žĺtka; dajte bokom.
Ak chcete orezať štvorcových wrapper do kruhov, zásobník 12 obaly na seba, držať zvyšné obaly pokryté fóliou, aby sa zabránilo vysychaniu. Nakrájajte na 3-palcový kruhoch sa špičkou okrajovanie nôž pomocou okrúhleho cookie fréza ako sprievodca. Opakujte postup 2 viackrát, vedenie zdobené obaly pokryté fóliou.
Zľahka potrite každý obal s vaječného žĺtka zmesi. Lyžice 1-1 /2 lyžice bravčová zmes na stredu každého obalu. Prineste okraj obalu okolo vyplňovanie malých záhybov, pričom horná náplne vystavené. Stlačte wrapper okolo vyplnením strede ihriska forme zovretia "pas". Miesto na podnos a prikryte fóliou. Opakujte so zvyšnými obaly a plnenie.
Na páre knedle, miesto 12-palcový bambusové parník woku. Pridajte vodu do 1/2 palca nižšie
parník. (Voda by nemala dotýkať parník.) Odstráňte parník. Zakryte wok; priviesť vodu k varu cez vysoké teplo.
oleja dno bambusu parník. Usporiadať 1/2 knedlí o 1/2 palca od seba v parníku. Kefa topy ľahko vaječného žĺtka zmesí; miesto 1 siaty a 1 vyhradené krevety na vrchole každého knedľou, lisovanie zabezpečiť na mieste
Place parník wok nad vriacej vody .; znížiť tepelné médium. Zakryte a parné knedle asi 12 minút, alebo kým bravčové mäso je na dotyk pevná. Odstrániť wok z tepla. Preneste knedle na porciu tanier.
Opaku

Page [1] [2]