1/4 šálky sójovej omáčky 2 lyžice suchého sherry 1 lyžička cukru 1 celé kura vyprážanie (3 až 3-1 /2 libier), nakrájame na porcie kúsky 12 uncí čerstvého snehu Hrach 2/3 šálky a
1 lyžica kukuričného škrobu, delená 1/4 šálky rastlinného oleja 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 palec štvorcový), olúpané, nakrájané na plátky 4 2 strúčiky cesnaku, drvený kurací vývar 1 šálka 1 väčšia žltá cibuľa, nahrubo nasekané Yellow squash, cuketa, mrkva a červená paprika polmesiaca (voliteľne) Príprava:
Medzitým, k de-kmeňové hráškom, štipka off drieku konci z každého struku, ťahanie reťazec dole pod Radhoštěm na odstránenie ak je prítomný .; dajte bokom.
Drain kura, rezervovať marinádu. Umiestnite 2/3 pohár kukuričný škrob v plytkej misky alebo koláč dosky. Srsť kuracie kúsky s kukuričného škrobu. Kombinovať zvyšné 1 lyžica kukuričného škrobu s marinádou; dobre premiešajte.
Teplo wok cez stredne-vysokej teplo asi 1 minútu alebo do horúcej. Mrholenie olej na wok; teplo 30 sekúnd. Pridajte zázvor a cesnak; variť a miešajte asi 1 minútu alebo kým olej vonný. Vyberte a zlikvidujte zázvor a cesnak s dierovanou lyžicou. Pridajte kura do oleja; smažiť asi 10 až 15 minút, kým dobre opečené zo všetkých strán
Pridať vývar a cibuľu na wok .; priveďte do varu. Kryt; znížiť tepelné nízke. Simmer kurčaťa asi 20 minút, alebo kým vidlice môžu byť vložené do kura s ľahkosťou a šťavy beh jasné, nie ružová, sústruženie príležitostne. Presun kurča na strane woku a pridať rezervované hráškom na dno wok. Kryt; varíme 3 až 5 minút, kým hrách sú krehké, mäkké. Zamiešajte kukuričný škrob zmes a pridajte do woku. Cook a miešajte, kým omáčka nezhustne a varí. Transfer na porciu tanier. Zdobíme zeleniny mesiačiky, ak je to žiaduce. Podávajte ihneď
Tip pre elegantné predjedlo, zabaľte chladené varené krevety s chladenými blanšírovaných hráškom .; zaistite špáradlom. Podávame s omáčkou z 1/4 šálky sójovej omáčky a 1 lyžicou octu ryže. Tento recept sa objaví v: Chinese