Masaman Curry Paste (recept) alebo
rozrušil Masaman kari pasta podľa chuti 4 lyžice oleja, 1 stredná cibuľa rozdelený, nakrájame na prúžky 1-1 /2 libry vykostené mäso Chuck, nakrájame na 1-palcový kocky alebo hovädzí guláš pre 2 plechovky (asi 14 oz každý) nesladené kokosové mlieko 3 lyžice rybacej omáčky 2 libry sa varí zemiaky 1 veľké červené papriky, nakrájame na rezance, 1/2 šálky pražené arašidy, nasekané 2 lyžice limetkovej šťavy 1 /4 šálky slivered čerstvé listy bazalky alebo nasekané čerstvé lístky koriandra prípravu teplej varenej ryže alebo rezance:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1-1 /2-palcové kusy. Miesto v miske so studenou vodou na pokrytie; zrušil.
Teplo 1 lyžica oleja vo woku alebo veľkej panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte cibuľu; sa hýbať-smažiť 6 až 8 minút alebo dozlatista. Preneste cibuľu do misy s dierovanou lyžicou.
Pridajte 1 PL oleja do woku. Zvýšiť teplotu na vysokú. Pridajte polovicu hovädzie mäso; hýbať-smažiť 2 až 3 minúty, kým opečené na všetkých stranách
prejsť hovädzie mäso inej miske .; zrušil. Opakovanie sa zostávajúce hovädzieho mäsa, pridá 1 polievková lyžica oleja, aby sa zabránilo lepenie ak je to nutné.
Zníženie teploty na médium. Pridajte zvyšné 1 lyžica oleja a kari pasta na wok; variť a miešajte 1 až 2 minút, alebo až veľmi voňavé. Pridajte kokosové mlieko a rybie omáčku; miešajte škrípanie kúsky vareného mäsa a korenia z dna wok.
Návrat hovädzie mäso wok. Zvýšiť teplotu na vysoké a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku; kryt a dusíme 45 minút.
Pridajte zemiaky a cibuľu vrátiť sa do woku. Cook 20 až 30 minút viac, alebo kým mäso a zemiaky sú vysokozdvižné platidlo. Vmiešajte paprikou; Varíme, až sa zahrieva cez
vmiešame oriešky a limetkovou šťavou .; posypeme bazalkou. Podávame s ryžou alebo rezancami
Tento recept sa objaví :. Ázijské