Prázdninové Stollen

INGREDIENTS
1-1 /2 šálky (3 tyče) nesolené maslo, mäkčené 4 žĺtky, 1/2 šálky kryštálový cukor 1 lyžička soli nastrúhaná kôra z 1 citróna nastrúhaná kôry 1 oranžová 1 lyžička vanilkovej 2-1 /2 šálky horúce mlieko (120 ° C, na 130 ° C, f) 8 až 8-1 /2 šálky hladkej múky 2 balenia aktívne sušené droždie 1/2 šálky zlatých hrozienok 1/2 šálky kandizované pomarančovej kôry 1/2 šálky kandizované citrónovej kôry polovice šálka nasekanej červenej kandizované čerešne 1/2 šálky nasekanej zelenej kandizované čerešne 1/2 šálky nasekanej mandle 1 vajce, bití Práškový príprave cukru:

Kombajny maslo, žĺtky, kryštálový cukor, soľ, citrónová kôra, pomarančová kôra a vanilka vo veľkej mise; porazil s elektrickou miešačkou pri strednej rýchlosti do svetla a nadýchaný. Pomaly pridajte mlieko; bil do dobre prelínajú. Pridajte 2 šálky múky a droždia; dobre premiešajte. Keď zmes hladká, pridajte dostatočné množstvo zostávajúce múku, 1/2 šálky v čase, kým sa cesto začne odtiahnuť od strany misy. Otočte cesto na ľahko pomúčenú dosku; mierne vyrovnať. Hniesť 10 minút alebo až je hladké a pružné. Zmiešajte hrozienka, kandizované pomaranča a citróna kôru, čerešne a mandle v stredne veľkej mise; uhnetieme ovocnú zmes do cesta.
Tvar cesto do klbka. Vo veľkých vymastenej misy; otočte cesto nad jednou mastnoty povrchu. Zakryte plastovou fóliou; nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým zdvojnásobil vo veľkom.
Grease 2 veľké plechy na pečenie. Otočte cesto na pomúčenú dosku. Rozdeľte cesto na dve polovice. Umiestnite polovicu späť v miske; kryt a dajte bokom. Vyňať zostávajúce polovicu na tretiny. Roll každej tretine do 12-palcové lano. Miesto na pripravený plech. Braid lana dohromady. Opakujte postup s zostávajúce cesto.
Brush rozšľahaným vajcom na vrkôčiky. Nechajte prámiky stáť pri izbovej teplote asi 1 hodinu, alebo kým sa zdvojnásobil vo veľkom
Predhrejte rúru na 350 ° C a, f .. Pečieme asi 45 minút vrkôčiky alebo dozlatista a zvuk pri poklepe dutý. Odobrať drôtu Rack vychladnúť. Posypeme práškovým cukrom pred podávaním
Tento recept sa objaví :. Európan