2 červenej papriky (8 uncí každý) 2 lyžice olivového oleja 1 lyžička nasekaného čerstvého oregano alebo
1/2 lyžičky vysuší oregano 1 strúčik cesnaku, mleté cesnak chlieb (voliteľne) Fresh oregano ratolesť na ozdobu (voliteľné) Príprava:
K uvoľneniu kože, miesto papriky v papierovom sáčku. Close bag; nechať stáť 15 až 20 minút
lúpať papriky, odstráňte jadro .; znížiť papriky na polovicu. Olúpať kožu okrajovanie nôž, oplachovanie pod studenou vodou na odstránenie semená a voľnej kože. Rez papriky do 1/2-inch prúžky.
Preneste korenie prúžky pohára. Pridajte olej, oregano a cesnak. Zatvorte veko; triasť, aby zmes. Marinovať najmenej 1 hodinu. Podávajte na doskách s cesnakovým chlebom alebo chladom v JAR do 1 týždňa. Obloha, ak je to žiaduce.
Tip Použite tento praženie technika pre všetky typy sladkých a pálivých paprík. Grilovať čas sa bude meniť v závislosti na veľkosti korenia. Pri manipulácii s pálivej papriky, ako Anaheim, Jalapa ñ O, poblano alebo serrano, používajte plastové rukavice na jedno použitie, a buďte veľmi opatrní, aby sa zabránilo podráždeniu kože alebo očí. Zelenej papriky nefungujú dobre, pretože ich koža je tenšia. Tento recept sa objaví v: Európan