1/3 šálky plus 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice rozdelený citrónová šťava 1/2 lyžičky soli Dash korenie 1 malá cibuľa, jemne nasekané 1 libra bradavičnatej alebo treska filé (4 až 8 kusov) 2 vajcia 1 lyžica mlieka 1/2 šálky hladkej múky 3 štvrtina pohár jemný, suchý neskúsený strúhanka 1/4 šálky plus 2 lyžice masla alebo margarínu, rozdelený 1 strúčik cesnaku, mleté 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate vetvička čerstvého tymiánu na ozdobu plátky citróna (voliteľne) PRÍPRAVA:
opláchnite rýb .; osušte papierovými uteráky. Umiestnite rybu v zapekacej misky; lyžice marinády nad rýb na kabát dôkladne. Marinovať, krytý, chladnička 1 hodinu, sústruženie rybu cez občas
kombinácia vajcia a mlieko v plytkej miske .; dobre premiešajte. Šírenie múku a strúhanku na samostatných dosiek. Vyberte ryby z marinády; osušte papierovými uteráky. Zlikvidujte marinádu.
DIP ryby na srsť na oboch stranách rovnomerne, najprv v múke, potom v vaječnej zmesi, potom v strúhanke. Stlačte obaľovanie pevne na ryby. Miesto na voskovaný papier; chladom. 15 MINÚT
Heat Zostávajúce 2 lyžice oleja, 2 lyžice masla vo veľkej teflónovej panvici na miernom ohni, kým roztavený a temperamentný; pridať ryby. Cook 2 až 3 minúty na každej strane, kým rýb vločiek ľahko s vidličkou a zálievka je svetlo hnedá. Odobrať vyhrievané servírovací tanier.
Melt zvyšné 1/4 šálky masla v stredne panvici nad strednej teplote. Pridajte cesnak. Cook 1 až 2 minúty, kým sa maslo zmení svetlo hnedý; vmiešajte petržlen. Pour opečené maslo zmes cez ryby. Obloha, ak je to žiaduce. Podávame ihneď s plátkami citróna
Tento recept sa objaví :. Taliančine