1 až 2 sušenej chilli de Arbol * 1/2 hrnčeka čerstvý pomarančový džús 2 lyžice tequila 2 strúčiky cesnaku, mleté 1-1 /2 čajové lyžičky strúhaného pomarančová kôra štvrtiny lyžička soli 1/4 šálky rastlinného oleja 1 brojler-fritéza kurča (cca 3 libry), nakrájame na štvrtky plátky pomaranča (voliteľne) koriander vetvičky (nepovinné) * Pre jemnejší chuti, odhodiť semená z čili papričky. Chilli papričky môže štípať a dráždiť pokožku, takže používajte gumové rukavice pri manipulácii s papriky a nedotýkajte sa vaše oči. PRÍPRAVA:
Usporiadať kura v jednej vrstve v plytkej sklenenej zapekacej misky. Nalejte marinádou nad kurča; otočiť kúsky na kabát. Marinovať, ktoré sa vzťahuje, v chladničke 2 až 3 hodiny, sústruženie kurča a podlievania marinádou niekoľkokrát.
Pripravte gril na drevené uhlie pre priame varenie alebo predhrievanie brojlerov. Drain kurča, rezervovať marinádu. Priveďte k varu marinádu v malej panve pri vysokej teplote; varíme 2 minúty. Gril kurča na kryté vonkajšie gril alebo grilovať, 6 až 8 palcov od tepla, 15 minút, často kefovanie s marinádou. Otočte kurča. Grill alebo grilovať 15 minút viac, alebo kým kurča už nie je ružovej v centre a šťavy beh jasné, často kefovanie s marinádou. Ešte počas posledných 5 minút grilovanie podlejeme.
zlikvidujte zostávajúce marinádu. . Zdobíme plátky pomaranča a koriandru
Tento recept sa objaví v: Mexičan