To by sa cítiť ako na jeseň bez tekvica, či už som bol vytesaný do jack-O'-lucerny, alebo nie.
tekvica, či už používate čerstvé alebo konzervované, je skvelá zdroj beta-karoténu (vitamín A), vitamín C a vlákniny, a môže byť varené ako prílohu či dezert, alebo dokonca byť hviezdou hlavným jedlom.
Ak pracujete s čerstvou tekvica , nevyhadzujte semená. Tekvicové semienka sú tiež plná zdravých živín, vrátane bielkovín, železa, B vitamínov, vlákniny a omega-3 mastných kyselín. Kalórie môžu skutočne začať sčítať, ak ste snacking na tekvicové semienka, aj keď, tak sa obmedzovať na malú hrsť (asi 1/4 šálky) denne. Navyše predbežný výskum naznačuje, tekvica jadierok olej môže pomôcť zmierniť príznaky benígnej hyperplázie prostaty (BPH, čo je stav, kedy prostata stane zväčšené), keď zaujatý orálne.
tekvica nie je jediným squash, mali by ste uvažovať o váš jesenný menu, aj keď nemôžete ísť s ním zle. Ale s skoro žiadne odroda si vyberiete, z Butternut Acorn do kabocha, budete ťažiť z výhod beta-karotén, ktorý vaše telo sa zmení na vitamín A, známy pre svoje antioxidačné a protizápalové výhody. To môže tiež znížiť svoje pravdepodobnosť vzniku podmienok spojených s chronickým zápalom, ako je astma a alergie, reumatoidnej artritídy a niektorých druhov rakoviny. Zimné squash sú tiež dobrým zdrojom vitamínov B, vitamín C (jednu šálku squash obsahuje asi jednu tretinu svojho RDA vitamínu C), draslíka, vlákniny a omega-3 mastných kyselín.
V týchto dňoch sa zdá, kel je miláčikom greenov. Kale sa objavil v šalátoch, ako čipy, ako náhrada za špenátu, a dokonca aj v smoothies a džúsy - kale je ďaleko povýšený od svojej predchádzajúcej role ako ozdoba. A tri fandia, že, pretože kel má niektoré vážne zdravé dávky.
Pozrime sa na len 1 šálku Kale. Je to len asi 36 kalórií, ale obsahuje 5 gramov vlákniny, a je dobrým zdrojom vitamínov B, vápnik, horčík, draslík, železo a fosfor, mimo iné minerály. Jeden šálka Kale je tiež plná antioxidačného môcť v formách vitamín A a vitamín C, ako aj viac ako 1000 percent RDA na vitamínu K ,, čo je dôležité živiny pre prevenciu vzniku krvných zrazenín a znižuje riziko vzniku niektorých druhov rakoviny (vrátane močového mechúra, prsníka, hrubého čreva, vaječníkov a rakovin
