Aké sú najzdravšie druhy šalátu?
Všetci vieme, prečo Pepek námorník bol silný až do konca, a to nebolo " t silový tréning. Je to preto, špenátu, jeden z najzdravších členov tmavo zeleného rastlinného podskupiny. Tu je niečo, čo nemusí vedieť: Aj keď špenát vyzerá šalátu a často sa ocitá v blízkosti šalát v našich šalátovej misy, to nie je šalát. Patrí do rodiny Amaranthaceae, ktorého súčasťou je aj repa, quinoa a Tumbleweeds. Šalát, na druhej strane, patrí do Compositae, sedmokráska, alebo rodinu, najväčšie skupiny cievnatých rastlín.
Podľa niektorých historických kníh, hlávkový šalát sa prvýkrát objavil v blízkosti Stredozemného mora pred viac ako 4000 rokmi. Starovekí ľudia môžu mať spracoval toto listovej, nízko rastúce rastliny ako rušivé a vytiahol ju zo svojich záhrad rovnako ako akýkoľvek burina. Postupne sa však objavili hodnotu šalátu (a šaláty) ako zdroj potravy a začal kultivovať rastlinu. Krištof Kolumbus vykonáva šalát na jeho cestách a uviedol ju do nového sveta, kde sa stal obľúbeným plodina.
V priebehu rokov, farmári vyvinuli mnoho druhov šalátu s mnohých podobách, textúry a farby. Most spadajú do jednej zo štyroch kategórií - krehkých, Romaine (alebo cos), Butterhead a voľnými listami. Krehkých šaláty patrí ľadovca kmene, obľúbené v Spojených štátoch. Rímsky šalát je ďalšia obľúbená odroda, najmä ako kľúčová zložka šalát Caesar. Dva najbežnejšie butterheads sú Boston hlávkový šalát a Bibb šalát, z ktorých oba produkujú voľné hlavy s malou, platidlo odíde. Loose-šaláty listovej, na druhej strane, nerastú pre vytvorenie skutočnej hlavy, ale majú listy pripojil na stonke. Táto skupina zahŕňa Green-list, červeno-list a dub-lupeňov šalát.
Ale ktorý z týchto šalátových štartujúcich by bola považovaná za najzdravší? Jedna stopa možno nájsť vo farbe listov. Čím viac vyzerajú ako Popeye tmavo zelený špenát, tým viac vitamínov a minerálnych látok, ktoré ste pravdepodobne obsahovať. Znamená to, že Romaine a Butterhead šaláty zdravšie ako krehkých druhov? Na ďalšej stránke, budeme používať ťažké nutričné údaje, aby zistil, či môžeme odpovedať na otázku presnejšie.
Zelené Giants šalátu
Potraviny vedci používajú sofistikované zariadenie na určenie hladiny vitamínov, tuku, cukru, bielkovín a ďalších živín v potravinách. Našťastie nemusíte žiť hneď vedľa jednej z týchto odborníkov pre porovnanie jedného šalátu do druhého. Oddelenie Spojených štátov poľnoho
[1] 